Luận Văn Xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến khô cá sặc rằn

ĐỀ TÀI: Xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến khô cá sặc rằn



MỤC LỤC​

Luận văn dài 65 trang:

Luận văn dài 65 trang:

MỤC LỤC

CHƯƠNG I.ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1.TỔNG QUAN

1.2.MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

CHƯƠNG II.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1.GIỚI THIỆU VỀ NGUYÊN LIỆU CÁ SẶC RẰN

2.2.QÚA TRÌNH SẤY VÀ VIỆC CHẾ BIẾN KHÔ CÁ

2.3.CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẤY VÀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM SẤY

2.4.SƠ LƯỢC VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU

2.5.NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

CHƯƠNG III.PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1.THỜI GIAN NGHIÊN CỨU

3.2.ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU

3.3.PHƯƠNG TIỆN THÍ NGHIỆM

CHƯƠNG IV:KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

CHƯƠNG V:KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC