Luận Văn Xây dựng chương trình tour du lịch sinh thái đến cần giờ cho công ty du lịch tuổi trẻ

Khóa luận tốt nghiệp năm 2012
Đề tài: XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TOUR DU LỊCH SINH THÁI ĐẾN CẦN GIỜ CHO CÔNG TY DU LỊCH TUỔI TRẺ


MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN i
MỤC LỤC ii
DANH MỤC BẢNG . iv
XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TOUR DU LỊCH SINH THÁI CẦN GIỜ
CHO CÔNG TY DU LỊCH TUỔI TRẺ 1
NỘI DUNG CHI TIẾT . 1
1. Lý do chọn đề tài . 1
2. Mục tiêu của đề tài: . 2
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 4
1.1. Khái niệm du lịch 4
1.2. Khái niệm du lịch sinh thái . 4
1.3 Các tài nguyên du lịch sinh thái 6
1.4 Các tài nguyên du lịch sinh thái ở Việt Nam 7
1.5 Quy trình thiết kế tour du lịch sinh thái 9
CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG KINH DOANH TẠI CÔNG TY
DU LỊCH TUỔI TRẺ VÀ TOUR DU LỊCH SINH THÁI ĐẾN CẦN GIỜ 23
2.1. Giới thiệu về công ty du lịch Tuổi trẻ . 23
2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển 23
2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ, lĩnh vực hoạt động chủ yếu . 24
2.1.3 Cơ cấu tổ chức bộ máy công ty 25
2.2 Khái quát về Cần Giờ . 26
2.3. Tiềm năng du lịch sinh thái Cần Giờ . 28
2.3.1.1. Tài nguyên thiên nhiên 28
2.3.1.2. Tài nguyên nhân văn . 33
2.4.Thực trạng tour du lịch sinh thái Cần Giờ 37
2.4.1. Hệ thống cơ sở vật chất phục vụ du lịch 37
2.4.1.1. Các dịch vụ vaän chuyeån: . 37
2.4.1.2.Cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch . 37
iii
2.4.2. Các điểm du lịch tại Cần Giờ 39
2.4.3 Các công ty kinh doanh tour du lịch sinh thái Cần Giờ . 42
2.4.3.1.Công ty TNHH DV – Thiết k ế t ạo m ẫu – Du lị ch Thương Hiệu Việt 42
2.4.3.2.Công ty Du lịch Nam Việt . 46
CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TOUR DU LỊCH SINH THÁI
ĐẾN CẦN GIỜ CHO CÔNG TY DU LỊCH TUỔI TRẺ 50
3.1 Nghiên cứu thị trường, xác định khách hàng mục tiêu . 50
3.1.1 Nghiên cứu thị trường, phân khúc mục tiêu: . 50
3.1.1.1 Số liệu thứ cấp: 50
3.1.1.2 Số liệu sơ cấp: 51
3.2 Xác định chủ đề Tour: . 54
3.3. Chọn điểm đến: . 55
3.4. Thu thập thông tin: 55
3.4.1. Các tài nguyên và điểm đến chính tại khu du lịch sinh thái Cần Giờ: . 55
3.4.2 Phương tiện vận chuyển và cơ sở hạ tầng: . 60
3.5. Phân bổ thời gian chương trình . 62
3.6. Xây dựng lịch trình Tour: . 62
3.6.1.Tour 1: 62
3.6.2.Tour 2 : . 64
3.6.3.Phân tích chi phí và lợi nhuận 67
3.7. Kiểm tra vận hành thực tế và điều chỉnh cho phù hợp . 68
KẾT LUẬN 69
TÀI LIỆU THAM KHẢO 70
PHỤ LỤC . 1
iv
DANH MỤC BẢNG
Bảng 2.1 - Cơ cấu nhân sự tại Công ty Du lịch Tuổi Trẻ 26
Bảng 2.2: Các dạng địa hình trong vùng ngập mặn Cần Giờ 29
Bảng 2.3 Các sông chính ở Cần Giờ 31
Bảng 3.1: Bảng giá thuê xe đi Cần Giờ . 61
v
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
STT Tên viết tắt Tên đầy đủ
1 BTC Ban tổ chức
2 ha Hecta (đơn vị đo diện tích)
3 IUOTO
International of Union Official Travel Organization
(Hiệp hội quốc tế các tổ chức du lịch)
4 PTS Phó giáo sư
5 TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh
6
TNHH – TM –
DV – TV
Trách nhiệm hữu hạn – thương mại – dịch vụ – tư vấn
7 Unesco
United Nations Educational Scientific and Cultural
Organization ( Tổ chức giáo dục, khoa học, và văn
hóa của Liên Hợp Quốc )
8 VNĐ Đồng Việt Nam
1
XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TOUR DU LỊCH SINH THÁI
CẦN GIỜ CHO CÔNG TY DU LỊCH TUỔI TRẺ
NỘI DUNG CHI TIẾT
1. Lý do chọn đề tài
Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển về kinh tế xã hội của đất
nước, ngành du lịch Việt Nam đã có sự phát triển mạnh mẽ với các con số tăng
trưởng ấn tượng và nhiều sự kiện đáng nhớ. Với lợi thế là một đất nước có điều kiện
kinh tế và chính trị ổn định, thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều danh lam thắng cảnh
độc đáo và kỳ thú, giàu di sản văn hóa và có bề dày lịch sử, con người Việt Nam
sống bình dị, thân thiện đã đưa Việt Nam trở thành điểm đến mới đầy hấp dẫn đối
với du khách quốc tế. Đồng thời, du lịch ngày càng là nhu cầu quan trọng của con
người khi cuộc sống của đại đa số người dân Việt Nam ngày càng được nâng cao và
yêu cầu về chất lượng cuộc sống ngày càng được chú trọng. Sở thích khách du lịch
cũng ngày một thay đổi, phong phú và đa dạng hơn. Một trào lưu rất đáng được
quan tâm là du khách ngày càng có xu hướng thân thiện với môi trường tự nhiên.
Họ muốn nhìn thấy những mơi có phong cảnh đẹp chưa bị hủy hoại bởi bàn tay con
người như bãi biển cát trắng tuyệt đẹp, các làng mạc nông thôn còn nguyên sơ,
khám phá những khu rừng nguyên sinh, con người và văn hóa bản địa hấp
dẫn Bởi vậy đã có rất nhiều khu du lịch sinh thái được hình thành, phục vụ cho
nhu cầu du lịch sinh thái cho khách du lịch. Nằm trong hệ thống các khu rừng ngập
mặn ở Việt Nam, rừng ngập mặn Cần Giờ đã được UNESSCO công nhận là khu dự
trữ sinh quyển của thế giới, là điểm đến hấp dẫn của du khách trong nước và quốc tế
không chỉ bởi vẻ đẹp hoang sơ, mộc mạc của thiên nhiên mà còn là sự hiếu khách,
chân thành của người dân nơi đây. Tại khu du lịch sinh thái Cần Giờ du khách có
thể hòa mình vào thiên nhiên, quên đi những bon chen tấp nập của cuộc sống để có
những phút giây tĩnh lặng giữa dòng đời hối hả.
2
Mặt khác theo điều tra của viện nghiên cứu giáo dục Việt Nam ( năm 2010),
có tới 83% sinh viên ra trường bị các nhà tuyển dụng đánh giá là thiếu kỹ năng
sống. Thực trạng đó đã khiến không ít bạn trẻ đánh mất không ít cơ hội tốt trên
bước đường lập nghiệp. Thiếu kỹ năng sống là một vấn đề rất nghiêm trọng đang
hiện hữu trong một bộ phận rất lớn giới trẻ Việt Nam hiện nay. Vậy làm thế nào để
có thể giúp giới trẻ Việt Nam cải thiện kỹ năng sống?
Đề tài “ XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TOUR DU LỊCH SINH THÁI
ĐẾN CẦN GIỜ CHO CÔNG TY DU LỊCH TUỔI TRẺ” trên cơ sở nghiên cứu
hiện trạng du lịch sinh thái tại Cần Giờ và nhu cầu của khách hàng nhằm xây dựng
chương trình tour du lịch sinh thái đến Cần Giờ đồng thời với việc huấn luyện, cải
thiện kỹ năng sống cho giới trẻ Việt Nam. Qua đề tài này hy vọng sẽ mang đến một
hướng phát triển mới cho du lịch Việt Nam cũng như góp phần quảng bá du lịch
Cần Giờ nói riêng và du lịch sinh thái nước ta nói chung thời giúp giới trẻ Việt Nam
có nhiều trải nghiệm mới, có được những giá trị sống, những kinh nghiệm cần thiết
để vững bước hơn trên con đường sự nghiệp của mình.
2. Mục tiêu của đề tài:
ã Tìm hiểu và đánh giá về tiềm năng và điều kiện phát triển du lịch của
huyện Cần Giờ, Thành phố Hồ Chí Minh. Trong đó tập trung vào các tiềm năng
mang lại lợi thế cho địa phương phù hợp với những đối tượng khách hàng.
ã Xây dựng những chương trình du lịch riêng cho giới trẻ, qua đó rèn luy ện
những kiến thức, kĩ năng cần thiết, thể hiệ n tinh thầ n đoàn kết và g ần gũi với thiên nhiên.
ã Tìm hiểu, thiết k ế tour du l ị ch sinh thái phù hợp với đị a hình huy ện Cần Giờ
3. Đối tượng nghiên cứu: tour du lịch sinh thái
4. Phạm vi nghiên cứu: huyện Cần Giờ - Thành phố Hồ Chí Minh
5. Phương pháp nghiên cứu:
5.1. Phương pháp tiếp cận: sử dụng phương pháp này để tìm kiếm và nêu bật được
đối tượng nghiên cứu, thu thập và phân tích các thông tin ban đầu, vạch ra các
hướng nghiên cứu.
3
5.2. Phương pháp phân tích hệ thống: áp dụng phương pháp này nhằm mục đích
nghiên cứu tác động giữa các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển du lịch nói chung,
du lịch sinh thái nói riêng
5.3. Phương pháp khảo sát thực địa: sử dụng phương pháp này để khảo sát thực địa
sự phân bố các dạng tài nguyên du lịch Cần Giờ, sự phân bố và khả năng vận hành
của hệ thống cơ sở hạ tầng chủ yếu là hệ thống giao thông vận tải, khả năng liên kết
của chúng. Từ đó thiết kế tour du lịch sinh thái phù hợp với điều kiện tại địa
phương
5.4. Phương pháp thu thập và xử lý thông tin: Phương pháp này được áp dụng trong
việc thu tập tài liệu liên quan tới lĩnh vực nghiên cứu. Sau đó xử lý và phân tích các
tài liệu đó.
6. Ý nghĩa thực tiễn
ã Kết quả nghiên cứu là một trong những cơ sở hữu ích để các nhà đầu tư
xem xét quyết định đầu tư dự án này trong thực tế.
ã Tour du dịch sinh thái nếu đưa vào thực hiện sẽ góp phần thúc đẩy các
ngành có liên quan phát triển đầu tư cơ sở vật chất du lịch, nâng cao ý thức bảo vệ
môi trường của mọi người nói chung và thế hệ trẻ nói riêng, nâng cao giá trị của
những tài nguyên thiên nhiên và tài nguyên nhân văn của huyện Cần Giờ.
ã Nâng cao kĩ năng sống cho thế hệ trẻ ngày nay, góp phần chung sức bảo
vệ môi trường thiên nhiên.
4
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT
1.1. Khái niệm du lịch
Ngày nay, trong phạm vi toàn thế giới, du lịch đã trở thành nhu cầu không
thể thiếu được trong đời sống văn hóa - xã hội và hoạt động du lịch đang được phát
triển một cách mạnh mẽ, trở thành một ngành kinh tế quan trọng ở nhiều nước trên
thế giới. Thuật ngữ “ du lịch” trở nên rất thông dụng. Có nhiều định nghĩa khác
nhau về du lịch. Trong tiếng Việt, thuật ngữ du lịch được hiểu thông qua tiếng Hán.
Du nghĩa là đi chơi, lịch có nghĩa là từng trải. Du lịch nghĩa là đi xa cho biết xứ lạ
khác với nơi mình sống. Theo điều 4 của Luật Du Lịch 2005 thì Du lịch được hiểu
là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường
xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, nghĩ dưỡng trong một
khoảng thời gian nhất định. Ngày nay, người ta đang thống nhất rằng về cơ bản, tất
cả các hoạt động di chuyển của con người ở trong hay ngoài nước trừ việc đi cư trú
chính trị, tìm việc và xâm lược, đều mang ý nghĩa du lịch.
1.2. Khái niệm du lịch sinh thái
Du lịch sinh thái là một loại hình du lịch thiên nhiên. Du lịch sinh thái đã và
đang trên đà chuyển mình và trở nên phổ biến đối với những người yêu thiên nhiên,
thích khám phá những điều mới mẻ trong thiên nhiên. Có thể nói du lịch sinh thái
xuất phát từ những trăn trở về môi trường, kinh tế - xã hội – một trong những cách
thức để trả nợ cho môi trường tự nhiên và làm tăng giá trị của các khu bảo tồn thiên
nhiên còn lại.
Du lịch sinh thái (ecotourism) là khái niệm tương đối mới và đã nhanh chóng
thu hút được sự quan tâm của nhiều người hoạt động trong nhiều lĩnh vực khác
nhau. Đây là một khái nhiệm rộng được hiểu theo những cách khác nhau từ những
góc độ tiếp cận khác nhau.
Du lịch sinh thái bắt nguồn từ thiên nhiên và du lịch ngoài trời. Có người
quan niệm du lịch sinh thái là loại hình du lịch có lợi cho sinh thái, ít có những tác
động tiêu cực đến sự tồn tại và phát triển của sinh thái, nơi diễn ra các hoạt động du
5
lịch. Cũng có ý kiến cho rằng: Du lịch sinh thái đồng nghĩa với du lịch đạo lý, du
l ị ch có trách nhiệm, du lị ch xanh, du l ị ch có l ợi cho môi trư ờng hay có tính bền vững.
“Du lịch sinh thái là một loại hình du lịch lấy các hệ sinh thái đặc thù, tự
nhiên làm đối tượng để phục vụ cho những khách du lịch yêu thiên nhiên, du ngoạn,
thưởng thức những cảnh quan hay nghiên cứu về các hệ sinh thái. Đó cũng là hình
thức kết hợp chặt chẽ, hài hòa giữa phát triển kinh tế du lịch với giới thiệu về những
cảnh đẹp của quốc gia cũng như giáo dục tuyên truyền và bảo vệ, phát triển môi
trường và tài nguyên thiên nhiên một cách bền vững.” (Lê Huy Bá - Giáo trình du
lịch sinh thái, 2009).
Du lịch sinh thái là một hình thức du lịch dựa vào thiên nhiên, định hướng về
môi trường tự nhiên và nhân văn, được quản lý một cách bền vững và có lợi cho
sinh thái (Hiệp hội Du lịch sinh thi Australia).
“Du lịch sinh thái là một loại hình du lịch dựa vào thiên nhiên và văn hóa
bản địa gắn với giáo dục môi trường, có đóng góp cho nỗ lực bảo tồn và phát triển
bền vững với sự tham gia tích cực của cộng đồng địa phương” (Định nghĩa về Du
lịch sinh thái ở Việt Nam).
Lịch sử nhân loại đã chỉ ra rằng : quá trình đô thị hóa, công nghiệp hóa, một
mặt góp phần vào việc thúc đẩy sự phát triển kinh tế, nâng cao đời sống nhân dân;
mặt khác, nó cũng gây ra những “vấn đề” cho môi trường sinh thái: tài nguyên sinh
vật đa dạng sinh học và đang bị đe dọa đến mức báo động, các dạng tài nguyên môi
trường đất, nước, không khí cũng đang trên đà suy thái và ô nhiễm.
Cho đến nay, khái niệm Du lịch sinh thái vẫn còn được hiểu dưới nhiều góc
độ khác nhau, với những tên gọi khác nhau. Mặc dù, những tranh luận vẫn còn đang
diễn tiến nhằm tìm ra một định nghĩa chung nhất về Du lịch sinh thái, nhưng đa số
các ý kiến của các chuyên gia hàng đầu về Du lịch sinh thái đều cho rằng Du lịch
sinh thái là loại hình du lịch dựa vào thiên nhiên, hỗ trợ cho các hoạt động bảo tồn
và được nuôi dưỡng, quản lý theo hướng bền vững về mặt sinh thái. Du khách sẽ
được hướng dẫn tham quan với những diễn giải cần thiết về môi trường để nâng cao
hiểu biết, cảm nhận được giá trị thiên nhiên và văn hóa mà không gây ra những tác
6
động không thể chấp nhận đối với các hệ sinh thái và văn hóa bản địa. Du lịch sinh
thái nói theo một nghĩa nào chăng nữa thì nó phải hội tụ các yếu tố cần, đó là: sự
quan tâm tới thiên nhiên và môi trường; trách nhiệm với xã hội và cộng đồng.
Cứu thiên nhiên bằng cách du lịch hóa vào trong điều kiện thiên nhiên đó
không còn là cách thức mới mẻ đối với các doanh nghiệp lữ hành. Tuy nhiên, để
cứu nó đúng nghĩa đang là vấn đề làm đau đầu nhiều nhà điều hành và quản lý du
lịch. Du lịch sinh thái chú trọng vào tài nguyên và nhân công địa phương, đây là
một sự thu hút hấp dẫn đối với các nước đang phát triển. Du lịch sinh thái tạo nên
những khao khát và sự thỏa mãn về thiên nhiên, kích thích lòng yêu mến thiên
nhiên và từ đó mới thôi thúc được ý thức bảo tồn và phát triển nhằm ngăn ngừa các
tác động tiêu cực lên tự nhiên, văn hóa và thẩm mỹ.
1.3 Các tài nguyên du lịch sinh thái
Tài nguyên du lịch sinh thái được phân thành tài nguyên tự nhiên và tài
nguyên nhân văn có quan hệ mật thiết với các nhân tố con người và xã hội. Nói đến
tài nguyên du lịch sinh thái, ta không thể không kể đến tài nguyên thiên nhiên; tuy
nhiên, có sự gắn kết y ếu tố du lịch vào trong tài nguyên nên được gọi là tài nguyên
du lịch hay tài nguyên du lịch sinh thái. Như vậy :
“Tài nguyên du lịch sinh thái là các yếu tố cơ bản để hình thành các điểm,
các tuyến hoặc các khu Du lịch sinh thái; bao gồm: các cảnh quan thiên nhiên, các
di tích lịch sử, giá trị nhân văn, các công trình sáng tạo của nhân loại có thể được sử
dụng nhằm thỏa mãn nhu cầu về du lịch sinh thái.
Lấy thiên nhiên và văn hóa bản địa làm cơ sở để phát triển, tài nguyên du
lịch sinh thái là một bộ phận cấu thành trong tài nguyên du lịch, bao gồm: các giá trị
của tự nhiên thể hiện trong một hệ sinh thái cụ thể và các giá trị văn hóa bản địa tồn
tại và phát triển không tách rời khỏi hệ sinh thái tự nhiên đó. Tuy vậy, không phải
bất cứ mọi giá trị tự nhiên và văn hóa bản địa đều được xem là tài nguyên du lịch
sinh thái, mà chỉ có các thành phần và các tổng thể tự nhiên, các giá trị văn hóa gắn
với một hệ sinh thái cụ thể có thể được khai thác, được sử dụng để tạo ra các sản


TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Hồng Vân , Đường vào nghề du lịch , NXB Trẻ, năm 2006.
2. Lê Huy Bá, Du lịch sinh thái ,NXB Đại học quốc gia Tp.HCM, năm 2009.
3. Nguyễn Minh Tuệ, Địa lý du lịch , NXB Tp.HCM, năm 2009.
4. TS Nguyễn Văn Mạnh, Phạm Hồng Chương – Quản trị kinh doanh lữ hành
– Trường ĐH Kinh tế quốc dân
5. Th.S Nguyễn Quốc Nam - Quản trị hãng lữ hành – Trường ĐH Kinh tế Tp
Hồ Chí Minh
6. Tạp chí phát triển khoa học và công nghệ, tập 9, môi trường và tài nguyên
(2006).
7. Các trang web :
http://vi.wikipedia.org/wiki/Khu_d%E1%BB%B1_tr%E1%BB%AF_
sinh_quy%E1%BB%83n_r%E1%BB%ABng_ng%E1%BA%ADp_m
%E1%BA%B7n_C%E1%BA%A7n_Gi%E1%BB%9D
http://www.vietgle.vn/trithucviet/detail.aspx?key=C%E1%BA%A7n+
Gi%E1%BB%9D&type=A0
http://www.dulichvn.org.vn/index.php?category=20&itemid=9627
http://www.itdr.org.vn/details_news-x-13.vdl
http://www.cangioresort.com.vn/Default.aspx?pageid=182
http://www.cangio.hochiminhcity.gov.vn/dulichcangio/default.aspx?Source
=%2Fdulichcangio&Category=Ti%E1%BB%81m+n%C4%83ng+v%C3
%A0+ph%C3%A1t+tri%E1%BB%83n&ItemID=30&Mode=1
http://www.hadatgroup.com/index.php/gii-thiu.html
http://www.thuonghieuviet.com.vn/company/c19n5031/cong-ty-du-lich-va-tiep-thi-gtvt-vietravel.htm