Luận Văn Vi sinh vật học công nghiệp

VI SINH VẬT HỌC CÔNG NGHIỆP


MỤC LỤC
Trang
Chương1: MỞ ĐẦU
1. Đối tượng của vi sinh vật học công nghiệp .
4
2. Nội dung
4
3. Lược sử phát triển của VSVHCN
5
4.Vị trí và yêu cầu môn học
7
5. Vai trò của VSV trong đời sống
7
Câu hỏi ôn tập .
8
Chương2: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VI SINH VẬT HỌC CÔNG NGHIỆP
1. Đặc điểm của vi sinh vật .
10
2. Cơ sở hóa sinh của vi sinh vật học công nghiệp .
13
3. Cơ sở di truyền vi sinh vật
18
Câu hỏi ôn tập .
36
Chương 3: SỰ PHÂN LOẠI SẢN PHẨM
1. Phân loại sản phẩm theo tính chất thương mại
38
2. Phân loại khác
40
3. Sinh trưởng và tạo thành sản phẩm trong các quá trình công nghiệp
45
4. Các loại vaccine .
47
Câu hỏi ôn tập
49
Chương 4: CÁC PHƯƠNG PHÁP VÀ KỸ THUẬT LÊN MEN
1. Quá trình lên men .
53
2. Các nhóm VSV công nghiệp chủ yếu
56
3. Nguồn dinh dưỡng và nguyên liệu ban đầu .
60
4. Khử trùng ​ .
62
6. Các phương pháp nuôi ​ .
62
Câu hỏi ôn tập ​ .
66
Chương 5: SẢN XUẤT SINH KHỐI VI SINH VẬT
1. Giống ban đầu cho các quy trình lên men VSV
67
2. Sản xuất men bánh mì
67
3. VSV dùng cho các mục đích y học và kỹ thuật
71
4. Protein đơn bào (SCP)
76
Câu hỏi ôn tập
80
Chương 6: CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN
1. Lên men ethanol .
82
2. Lên men lactic .
93
3.Lên men 2,3 butadiol .
98
4. Lên men butanol -aceton .
100
Câu hỏi ôn tập .
101
Chương 7: CÁC CHẤT TRAO ĐỔI BẬC MỘT
1. Nguyên lý của sự tổng hợp thừa
103
2
2. Các phương pháp tạo ra thể đột biến tổng hợp thừa
103
3. Amino acid .
105
4. Sản xuất các purine nucleotide .
108
5. Vitamin
113
Câu hỏi ôn tập .
114
Chương 8: CÁC CHẤT TRAO ĐỔI BẬC HAI
1. Các chất kháng sinh .
117
2. Các độc tố nấm .
122
Câu hỏi ôn tập .
128
Chương 9: CÁC SẢN PHẨM CHUYỂN HÓA SINH HỌC
1. Sự chuyển hóa các steroid
130
2. Sự tạo thành phenyl-acetylcarbinol .
132
3. Sản phẩm từ vi khuẩn acetic
133
4. Sản xuất vitamin C
134
5. Sản xuất dextran .
138
6. Sản xuất arcrylamide
141
Câu hỏi ôn tập
142
Chương 10 : XỬ LÝ NƯỚC THẢI BẰNG BIỆN PHÁP SINH HỌC
1. Vi sinh vật học của các nguồn nước uống .
144
2. Xử lý nước thải
146
3. Lên men methane .
150
Câu hỏi ôn tập
155
Chương11 : SỰ TUYỂN KHOÁNG NHỜ VI SINH VẬT
1. Các vi khuẩn ngâm chiết
157
2. Cơ chế tác động của vi khuẩn
159
3. Một số quá trình thủy luyện kim sinh học
160
4. Sự tích lũy kim loại nhờ vi khuẩn và tảo .
164
Câu hỏi ôn tập .
185
Chương 12: CÔNG NGHỆ VI SINH VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG
1.Nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường .
167
2.Một số biện pháp vi sinh góp phần bảo vệ môi trường .
169
3.Công nghệ vi sinh cố định đạm và phân vi sinh vật .
170
4.Công nghệ xử lý rác thải hữu cơ
183
Câu hỏi ôn tập .
186
Chương 12: CÁC BÀI TẬP CƠ SỞ VÀ NÂNG CAO
1. Phần câu hỏi
188
2. Trả lời một số câu hỏi
196
Tài liệu tham khảo chính
199