Luận Văn Vài nét về hoạt động kinh doanh của công ty du lịch khách sạn kim liên

VÀI NÉT VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY DU LỊCH KHÁCH SẠN KIM LIÊN

PHẦN MỞ ĐẦU

Ngày nay, trên phạm vi toàn thế giới, du lịch đã trở thành nhu cầu không thể thiếu được trong đời sống văn hoá - xã hội và hoạt động du lịch đang được phát triển một cách mạnh mẽ, trở thành một ngày kinh tế quan trọng ở nhiều nước trên thế giới. Trong những năm gần đây, do chính sách mở cửa của đảng và nhà nước. Vì vậy ngành du lịch Việt Nam cũng ngày một phát triển.
Thật vậy, thực tế đã chứng minh cho ta thấy rằng: Lượng khách du lịch vào nước ta ngày một tăng lên ví dụ:
[TABLE]
[TR]
[TD="width: 84"] Năm
[/TD]
[TD="width: 204"] Khách quốc tế (lượt)
[/TD]
[TD="width: 180"] Khách nội địa (lượt)
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 84"] 1986
[/TD]
[TD="width: 204"] 8.638
[/TD]
[TD="width: 180"] 474.274
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 84"] 1990
[/TD]
[TD="width: 204"] 250.000
[/TD]
[TD="width: 180"] 1.000.000
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 84"] 2001
[/TD]
[TD="width: 204"] 1.400.000
[/TD]
[TD="width: 180"] 6.000.000
[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
(nguồn: Trích .)
Bên cạnh đó nhờ có sự phát triển mạnh mẽ của ngành kinh tế làm cho đời sống của con người được nâng cao. Do đó sẽ kéo theo nhu cầu đi lại, tham quan nghỉ ngơi, ngắm cảnh của họ ngày càng trở nên thiết yếu hơn. Chính vì vậy mà du lịch không chỉ bó hẹp trong phạm vi của một quốc gia mà còn mở rộng ra nhiều quốc gia trên toàn thế giới.
Như chúng ta đã biết đất nước ta vốn là nước nông nghiệp lạc hậu, do đó mà nền kinh tế của nước ta cũng phát triển chậm, dẫn đến du lịch nước ta ít được nhiều người quan tâm. Cho đến ngày 9/7/1960 thì nhà nước ta mới chính thức ra nghị định thành lập công ty du lịch Việt Nam trực thuộc Bộ nội vụ. Hiện nay cơ quan này đang nằm ở đường Lý Thường Kiệt. Chính bởi ngành du lịch của nước ta mới được hình thành và phát triển nên nhìn chung nó vẫn còn non trẻ và do đó không tránh khỏi những bước thăng trầm của xã hội. Nhưng cho đến nay nhờ có sự quan tâm của Đảng và Nhà nước, cùng với sự ra đời của một số chính sách mới dành riêng cho du lịch làm cho ngành du lịch Việt Nam đang từng bước phát triển tiến xa và gần sánh kịp với các nước trên thế giới. Do vậy mà lượng khách nước ngoài đến với Việt Nam ngày một tăng cao, cũng như khách nội địa của chúng ta. Vì vậy mà theo dự kiến thì đến năm 2010 lượng khách nước ngoài vào Việt Nam sẽ là 9.000.000 lượt, khách nội địa sẽ đạt là 25.000.000 lượt. Bên cạnh đó chúng ta còn đưa ra hàng nghìn lượt khách trong nước đi du lịch quốc tế.
du lịch Việt Nam được quan tâm ngày một nhiều hơn, các doanh nghiệp cũng đã đầu tư thúc đẩy cho ngành du lịch phát triển mạnh mẽ hơn. Do đó mà du lịch Việt Nam là ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước. Cũng như nhiều ngành kinh tế khác, ngành kinh tế du lịch phát triển dưới mọi hình thức như kinh doanh về hoạt động lữ hành, kinh doanh về dịch vụ khách sạn, nhà hàng, khu vui chơi giải trí và nhiều hình thức khác.
kinh tế du lịch sẽ góp phần làm tăng thu nhập quốc dân ví dụ: Với du lịch quốc tế, hoạt động ăn uống trong du lịch nội địa, sản xuất hàng lưu niệm, xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật . trên hai mặt sáng tạo và sử dụng. Hoạt động du lịch quốc tế tại Việt Nam là nguồn thu ngoại tệ đáng kể cho đất nước.
du lịch là một ngành chủ chốt và đang phát triển của nền kinh tế Việt nam giống như hầu hết các nước Châu á và thế giới. Kiện toàn về ngành du lịch và các đối tượng khách du lịch, cũng như các chủng loại khách du lịch tới Việt Nam là đều quan trọng đối với tất cả mọi người làm việc tại khách sạn. Du khách nước ngoài bị lôi cuốn vào Việt Nam bởi nhiều nguyên nhân khác như như: lịch sử - văn hoá, danh lam - thắng cảnh . không chỉ có vậy mà du khách đến với Việt Nam ngoài việc tham quan ra còn tham gia vào các công trình đầu tư, phát triển kinh tế tại các thành phố lớn. Đến với du lịch Việt Nam quý khách sẽ được thưởng thức lễ hội cổ truyền lớn như: tết nguyên đán .
Ngoài ra quý khách còn được tham gia vào các dịch vụ khác như: ăn ở, đi lại và các dịch vụ khác nếu khách yêu cầu.
Ngành du lịch Việt Nam là một ngành kinh doanh rất rộng lớn, nó bao gồm một loạt các lĩnh vực, trong đó mỗi lĩnh vực có một vai trò hết sức quan trọng, chúng luôn hài hoà với nhau tạo ra một "mắt xích cung ứng du lịch" và độc lập với các lĩnh vực khác để cùng nhau làm cho khách thấy thoải mái và hài lòng với chuyến tham quan của họ.
Khi nói tới du lịch ta không thể quên nhắc tới dịch vụ phục vụ ăn uống, nghỉ ngơi vì đây là điều trọng tâm, cốt yếu và thiết thực nhất với khách. Hiện nay theo tính toán và thống kê thì trên thế giới 10% lượng tiền du khách chi tiêu là dành cho chỗ ở. Cũng như vậy thì ở Việt Nam ngành khách sạn là rất quan trọng vì nó chiếm một phần lớn doanh thu của ngành du lịch.Chính vì doanh thu khách sạn mang lại lợi nhuận cao như vậy cho nên ta cần đẩy mạnh hơn nữa việc đào tạo tay nghề cho nhân viên và trau dồi lòng nhiệt huyết yêu nghề của nhân viên, coi việc được phục vụ khách là niềm vinh dự của mình cũng là niềm tự hào của tất cả mọi người. Ngoài ra còn phải giữ gìn, tôn tạo những danh lam thắng cảnh đẹp để còn thu hút khách. Có như vậy mới thúc đẩy được ngành du lịch ngày càng phát triển và góp phần làm giàu cho đất nước.
Trong suốt quá trình học tập và rèn luyện tại trường, em đã được các thầy cô giáo chỉ bảo giúp đỡ tận tình về các môn chuyên ngành của mình. Em rất vui và thấy yêu môn chuyên ngành đặc biệt là môn chuyên ngành về nghiệp vụ buồng cũng như vai trò của nhân viên buồng là vô cùng quan trọng. Khi học lý thuyết em đã thấy hứng thú và yêu nghề đó rồi. Thực tế khi đi thực tập về nghiệp vụ này càng làm cho em hiểu rõ hơn và yêu nghề hơn nữa.
Thật vậy khi vào thực tập làm nhân viên buồng được mặc đồng phục của nhân viên bộ phận buồng, được trực tiếp trang trí sắp xếp phòng cho khách hàng ngày và chính tay mình tô đẹp cho căn phòng thêm xinh đẹp hơn. Tất cả những điều đó đã làm em thêm yêu công việc và lòng hăng say với công việc của mình hơn. Ngoài những công việc đó ra nhân viên buồng còn được học hỏi ở khách hàng những lời hay ý đẹp thông qua việc tiếp xúc với khách. Nhân viên buồng còn là người giới thiệu cho khách những nét đẹp truyền thống cũng như các danh lam thắng cảnh, văn hoá của dân tộc mình. Để làm được tất cả những điều đó đòi hỏi nhân viên buồng phải giỏi về ngoại ngữ để còn giao tiếp với khách hàng ngày. Chính các yếu tố đó đã làm cho em vững vàng hơn sau này ra làm việc.
Sau khi thực tập xong, chúng em phải trải qua kỳ thi tốt nghiệp ra trường và phần nghiệp vụ buồng là phần rất quan trọng, không thể thiếu được trong kỳ thi này, vì thế mà quá trình thực tập tốt sẽ làm em vững tin hơn khi bước vào kỳ thi và đạt kết quả cao nhất.
Khi nhận đề tài về nghiệp vụ buồng em thấy nó rất quan trọng bởi lẽ: trong quá trình học lý thuyết ta có ít cơ hội để thực hành. Vì vậy khi ra thực hành ta sẽ vận dụng trên cơ sở lý thuyết để làm cho tốt nhất, vì thế ta sẽ kết hợp lý thuyết và thực tế thì sẽ nắm vững được các thao tác kỹ thuật phục vụ hợp lý và chu đáo. Đồng thời qua đây em sẽ rút ra được những kinh nghiệm quý báu cho bản thân, trình độ nghiệp vụ chuyên môn, trình độ ngoại ngữ, cách giao tiếp ứng xử . giúp ích lớn cho quá trình làm việc sau này được tốt hơn. Trên đây cũng chính là những lý do cần thiết và quan trọng để em chọn đề tài nghiệp vụ buồng trong chuyên đề thực tập của mình tại khách sạn Kim Liên.
Để hoàn thành bản báo cáo chuyến đi thực tập, thì trước tiên em xin chân thành cảm ơn Ban giám đốc khách sạn Kim Liên, các cô chú, các cán bộ nhân viên của phòng kinh doanh, bộ phận buồng, bộ phận lễ tân, bộ phận bar đã nhiệt tình giúp đỡ em trong quá trình thực tập tại Công ty.
Em xin gửi lời cảm ơn đặc biệt tới thầy Hương, cô giáo bộ môn chuyên ngành là cô Lê Thị Hồng đã tận tình giúp đỡ em trong suốt thời gian viết bản báo cáo này. Cuối cùng em xin cảm ơn cô giáo trong khoa du lịch, cũng như các thầy cô giáo bộ môn đã dạy dỗ và giúp đỡ em trong quá trình học tập.
Hà Nội, ngày tháng năm 2006.