Đồ Án ứng dụng vi sinh trong sản xuất rượu nếp truyền thống

I. Giới thiệu
II. Sản xuất
1. Nguyên liệu
2. Những chất bị cấm trong quá trình sản xuất rượu
3. Thiết bị
4. Quy trình sản xuất
5. Các chủng vi sinh vật tham gia quá trình
6. Thông số kĩ thuật về rượu
7. Chưng cất
III. Quan tâm
1. Một số hư hỏng trong nấu rượu
2. Yếu tố ảnh hưởng
IV. Tài liệu tham khảo