Tiểu Luận Trong tự nhiên, enzym chủ yếu tồn tại ở nguồn nào? Làm thế nào để thu nhận enzym từ các nguồn đó?

LỜI MỞ ĐẦUTrong cơ thể sống (các tế bào) luôn luôn xảy ra quá trình trao đổi chất. Sự trao dổi chất ngừng thì sự sống không còn tồn tại. Quá trình trao đổi chất của một chất là tập hợp các quy luật của rất nhiều các phản ứng hóa học khác nhau. Các phản ứng hóa học phức tạp này có liên quan chặt chẽ với nhau và điều chỉnh lẫn nhau. Enzym là các hợp chất protein xúc tác cho phản ứng hóa học đó. Chúng có khả năng xúc tác đặc hiệu cho các phản ứng hóa học nhất định và đảm bảo cho các phản ứng xảy ra theo một chiều hướng nhất định với tốc độ nhịp nhàng trong cơ thể sống. Chúng có trong hầu hết các loại tế bào của cơ thể sống. Chính do những tác nhân xúc tác có nguồn gốc sinh học nên enzym còn được gọi là cá chất xúc tác sinh học.Trong tiểu luận này em sẽ trình bày các nguồn enzym chủ yếu tồn tại trong tự nhiên và cách thu nhận enzym từ các nguồn đó.Dưới sự hướng dẫn của GVHD: TS. Tống Thị Thanh Hương cùng với sự nỗ lực cố gắng của bản thân để hoàn thiện tiểu luận này. Tuy nhiên không tránh khỏi sự thiếu sót, vì vậy em rất mong nhận được những đóng góp ý kiến của cô cũng như các bạn.Chân thành cảm ơn!