Tiểu Luận triển vọng bổ sung sắt từ rau quả

I. Giới thiệu
II. Mục đích
III. Nội dung
1. Sơ lược về Fe
2. Vai trò của Fe trong cơ thể
3. Nhu cầu Fe đối với cơ thể
- Đối với trẻ em
- Đối với lứa tuổi dậy thì
-Khi mang thai
4. Cơ chế hấp thụ và nguyên nhân loại thải Fe trong cơ thể
- Động học của Fe trong cơ thể:
+ Ở dạ dày
+ Taị ruột
+ Trong máu
+ Ở mô
- Những nguyên nhân gây thiếu Fe thường gặp
5. Tác hại khi Fe dư trong cơ thể
- Nguyên nhân gây dư Fe
- Tác hại
6. Vài nét về cây rau ngót
- Phân loại thực vật
- Thành phần
7. Các phương pháp trích ly
- Phương pháp xay
- Phương pháp hấp
- Phương pháp sấy
- Phương pháp sây thăng hoa
8. Định hướng sản phẩm
9. Tài liệu tham khảo