Tài liệu Tre tàu, tre bát độ, mai lạng sơn, mai bằng mạc, tre ngọt, mạy mươi (Tày, Nùng)

Công dụng:
Công dụng chính của mai xanh là cung cấp măng ăn tươi, phơi khô hay
đóng hộp xuất khẩu. Măng mai xanh có vị ngon, không đắng, màu trắng sau
khi luộc, là thực phẩm được ưa chuộng ở nhiều nước. Thân tre trưởng thành
được dùng làm máng nước, làm mảng để đánh cá trong các suối nhỏ; dùng
đan rổ rá, dùng trong xây dựng nhà cửa và trong công nghiệp giấy. Lá dùng
làm nón, lợp mái cho các thuyền nhỏ và nguyên liệu để gói bọc (gói bánh,
kẹo .). Lá mai xanh khô có thể trở thành mặt hàng xuất khẩu. Ở Đài Loan
mai xanh được trồng lấy măng và làm cây cảnh.
Trên thị trường quốc tế, nhiều nước đã biết đến măng của mai xanh. Năm
1985, Trung Quốc lục địa đã xuất khẩu 140.000 tấn măng mai xanh. Hàng
năm Đài Loan xuất khẩu khoảng 40.000 tần/năm. Nước nhập khẩu măng
mai xanh chủ yếu là Nhật Bản (giá trị khoảng 40 triệu USD/năm). Măng khô
và măng đóng hộp cũng được xuất sang châu Âu, Mỹ, Canada và một số
nước Đông Nam Á. Từ năm 1973, Philippin đã xuất măng mai xanh sang
Nhật Bản. Trong 100g phần ăn được của măng bao gồm: 92g nước; 1,2g
protein; 1,2g hydrat cacbon; 0,5g chất béo; 0,8g chất xơ và 0,7g tro. Kích
thước sợi: chiều dài 3,0mm; đường kính 18,1mm; vách dày 5,6àm. Thành
phần hoá học của thân khoảng: 50,15% holocellulose;19,40% pentosan;
24,76% lignin; 2,82% tro; lượng tan trong nước nóng 5,77%; tan trong cồ và
ben ben 7,37% và trong kiềm (NaOH 1%) là 26,60%. Vì vậy thân mai xanh
là nguyên liệu chế biến bột giấy rất tốt.