Tài liệu Tổng quan về cây lúa

I.1. Giá trị kinh tế
Lúa là 1 trong 3 loại cây lương thực quan trọng nhất của thế giới
Lúa là cây lương thực quan trong nhất của người dân châu Á
Một số đặc điểm của hệ thống luân canh trồng cây lúa nước.
ổn định và bền vững thích ứng với điều kiện khí hậu nhiệt đới gió mùa.
Có khả năng thâm canh cao, giải quyết lương thực cho vùng có mật độ dân số cao.
Cây lúa cho các loại sản phẩm có giá trị cao, người ăn lúa không bị suy thoái.
Hàm lương tinh bột cao (62.4%), khả năng đồng hoá cao (95.9%)
Hàm lượng Protein 6-8% (10 –11%), có đầy đủ các a xít a min cần thiết.
Hàm lương lipít trung bình 2.2 %
Các Vitamin nhóm B nhiều, ít vitamin A (Đây là một hạn chế )Golden rice
Văn hoá đời sống, tập tục, thói quen của người dân Châu Á và Việt nam.
Ngoài việc sử dụng làm lương thực, gạo và các sản phẩm phụ khác đựoc sử dụng với rất nhiều mục đích khác nhau: các loại bánh, Rượu, làm TAGS, chất đốt, các sản phẩm khác ( đa mục đích).