Đồ Án Tổng quan tài liệu về nước bọt giả

TÊN ĐỀ TÀI: Tổng quan tài liệu về nước bọt giả​
Information
Tổng quan tài liệu về nước bọt giả
Mục lục
Chương 1: Nước bọt con người
I .Thành phần nước bọt con người
I .1Thành phần vơ cô
I .2 Thành phần hữu cơ
II .Chức năng của nước bọt
II .1 Chức năng dinh dưỡng
II .2 Chức năng bảo vệ
Chương 2: Những chất thay thế nước bọt
I .Khái niệm
II .Phân loại
III .Thành phần
III .1 Chất tạo gel
III .2 Phụ gia tạo vị
III .3 Các hợp chất muối
III .4 Chất kháng vi sinh vật
IV .Ứng dụng
Chương 3: So sánh nước bọt nhân tạo và nước bọt tự nhiên
Chương 4: Những nghiên cứu mới
I .Ảnh hưởng của nồng độ xanthan gum
I .1 Đến độ nhớt
I .2 Đến hoạt động bề mặt
II .Sự thêm lipid
Tài liệu tham khảo
SVTH : Trường ĐH Bách Khoa Tphcm
GVHD: PGS.TS Đống Thị Anh Đào
-------------------------------------------------------------------