Tài liệu Tổ chức kinh doanh nhà hàng

Tổ chức kinh doanh nhà hàng

MỤC LỤC
Chương I: Khái niệm về dịch vụ phục vụ ăn uống và nhà hàng.
Chương II: Phát triển hình ảnh nhà hàng.
Chương III: Xác định địa thế của nhà hàng.
Chương III: Xác định địa thế của nhà hàng.
Chương IV: Thực đơn của nhà hàng.
Chương V: Dự toán doanh thu và chi phí.
Chương VI: Nguồn tài chính để kinh doanh.
Chương VII: Những vấn đề về pháp luật và thuế.
Chương VIII: Xác định nghề nghiệp và tổ chức nhà hàng.