Luận Văn Tổ chức công tác kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành hoạt động kinh doanh lưu trú ở cÿng ty du

Tổ chức công tác kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành hoạt động kinh doanh lưu trú ở cÿng ty du lịch dịch vụ tây hồ




PHẦN I
LÝ LUẬN CHUNG VỀ TỔ CHỨC CÔNG TÁC KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ, TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤ DU LỊCH TRONG CÁC ĐƠN VỊ KINH DOANH DU LỊCH DỊCH VỤ

1.1 Đặc điểm hoạt động của ngành kinh doanh du lịch dịch vụ và sản phẩm du lịch dịch vụ.
Hoạt động kinh doanh du lịch dịch vụ là một ngành kinh tế dịch vụ xã hội tổng hợp nhằm phục vụ nhu cầu sinh hoạt và giải trí của con người. Hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch là một lĩnh vực hoạt động kinh doanh vừa đặc biệt, vừa phức tạp và mang tính chất đặc thù bởi đó là công việc kinh doanh dựa trên cơ sở phục vụ khách du lịch. Hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch bao gồm dịch vụ kinh doanh buồng ngủ (khách sạn), dịch vụ, vận tải, hướng dẫn, tham quan, dịch vụ ăn uống, dịch vụ khát như tắm hơi, massge, cắt tóc Các hoạt động đều tiến hành nhằm phục vụ đầy đủ nhu cầu của khách trong thời gian lưu trú tạo nên tính đa dạng của hoạt động kinh doanh du lịch .
Trong ngành kinh doanh du lịch thì khách sạn là một bộ phận không thể thiếu được. Ngày nay, cùng với sự phát triển của ngành du lịch dịch vụ thì kinh doanh khách sạn không ngừng được mở rộng và đa dạng hoá vấn đề nhằm nâng cao chất lượng phục vụ khách. Các hoạt động kinh doanh du lịch dịch vụ đem lại những nét đặc thù riêng, khách sạn là một ngành kinh tế thoả mãn nhu cầu lưu trú của khách du lịch. Dịch vụ trong một khách sạn được chia thành hai loại cơ bản
Dịch vụ chính: Ăn và ngủ
Dịch vụ bổ sung: giặt là, bể bơi, massge
Nghiệp vụ kinh doanh chủ yếu của khách sạn là lưu trú tạo ra những đặc trưng cơ bản là:
Không mang hình thức vật chất cụ thể mà quá trình sản xuất và tiêu thụ diễn ra đồng thời .
Sản phẩm du lịch dịch vụ được bán trước khi khách tiêu dùng
Khách phải tiêu phí thời gian, tiền bạc trước khi sử dụng sản phẩm
Chịu ảnh hưởng lớn bởi tính muà vụ , vị trí địa lí của khách sạn
Hoạt động kinh doanh lưu trú là hoạt động kinh doanh quan trọng chiếm tỉ lệ lớn trong ngành du lịch dịch vụ
1.2 Những vấn đề chung về chi phí sản xuất, giá thành sản phẩm dịch vụ du lịch
1.2.1 Chi phí và nội dung chi phí kinh doanh dịch vụ du lịch
1.2.1.1 Bản chất kinh tế của chi phí kinh doanh dịch vụ du lịch
Chi phí kinh doanh là biểu hiện bằng tiền của toàn bộ những hao phí về lao động sống, lao động vật hoá và một số chi phí cần thiết khác mà doanh nghiệp chi ra để tiến hành hoạt động kinh doanh trong một thời gian nhất định. Thực chất chi phí kinh doanh là sự dịch chuyển vốn,chuyển dịch giá trị của các yếu tố kinh doanh vào giá thành của hoạt động dịch vụ . Do đó chỉ được tính là chi phí kinh doanh của kì hạch toán những chi phí có liên quan đến khối lượng lao vụ, dịch vụ trong kì, không phải tất cả các khoản chi ra trong kì.
1.2.1.2 Phân loại chi phí và nội dung chi phí kinh doanh dịch vụ du lịch
Phân loại chi phí kinh doanh là việc sắp xếp những chi phí kinh doanh vào cùng loại, từng nhóm khác nhau theo những đặc trưng nhất định
Chi phí kinh doanh trong doanh nghiệp bao gồm có nhiêu loại có nội dung kinh tế, mục đích công dụng khác nhau. Tuỳ thuộc vào yêu cầu quản lí, người ta tiến hành phân loại chi phí kinh doanh theo những tiêu thức thích hợp. Một số tiêu thức phân loại chủ yếu áp dụng cho hầu hết chi phí hoạt động kinh doanh du lịch dịch vụ như:
1.2.1.2.1 Phân loại chi phí dịch vụ theo nội dung, tính chất kinh tế.
Theo cách phân loại này, người ta sắp xếp các chi phí có cùng nội dung, tính chất kinh tế vào cùng một nhóm, không phân biệt chi phí đó phát sinh từ lĩnh vực hoạt động kinh doanh nào, ở đâu, mục đích và công dụng của loại chi phí đó. Toàn bộ chi phí kinh doanh được chia thành những yếu tố sau:
Chi phí nguyên liệu, vật liệu
Chi phí nhân công
Chi phí khấu hao tài sản cố định
Chi phí khác bằng tiền
Phân loại chi phí theo tiêu thức này là cơ sở để kế toán lập thuyết minh báo cáo tài chính . Đồng thời còn là căn cứ để lập dự toán chi phí và phân tích tình hình dự toán chi phí kinh doanh.
1.2.1.2.2 Phân loại chi phí theo mục đích công dụng
Theo cách phân loại này, căn cứ vào mục đích, công dụng của chi phí kinh doanh để chia ra các khoản mục chi phí khác nhau. Mỗi khoản mục bao gồm những chi phí có cùng mục đích, công dụng và không phân biệt chi phí đó có nội dung kinh tế như thế nào:
Khoản mục chi phí nguyên vật liệu trực tiếp
Khoản mục chi phí nhân công trực tiếp
Khoản mục chi phí sản xuất chung
Tác dụng của cách phân loại này là làm căn cứ để tính giá thành sản phẩm theo các khoản mục và làm căn cứ để phân tích tình hình thực hiện kế hoạch giá thành sản phẩm.
Tuy nhiên, mỗi hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch có đặc điểm và tính chất khác nhau, nên chi phí của từng hoạt động cũng khác nhau.
+Đối với hoạt động hướng dẫn du lịch
Hoạt động chủ yếu phục vụ nhu cầu du lịch của khách tham quan các di tích lịch sử, các công trình văn hoá, cảnh quan thiên nhiên,

​