Báo Cáo Tính toán thiết kế và cải tạo hệ thống xử lý nước thải của nhà máy bia Hà Tây

Đề tài: Tính toán thiết kế và cải tạo hệ thống xử lý nước thải của nhà máy bia Hà Tây


Mục lục
Chương 1: ĐẶT VẤN ĐỀ. 1
Chương 2: Công nghệ sản xuất bia và các vấn đề môi trường do sản xuất bia gây ra 4
2.1. HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BIA TRÊN THẾ GIỚI VÀ TRONG NƯỚC 4
2.1.1 Tình hình sản xuất bia và tiêu thụ bia trên thế giới. 4
2.1.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ bia ở Việt Nam [20]. 5
2.1.3 Định hướng phát triển nền công nghiệp bia Việt Nam đến năm 2020. 9
2.2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 10
2.2.1 Nguyên liệu cho sản xuất bia [8] 10
2.2.2 Các công đoạn sản xuất chính. 12
2.2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu. 14
2.2.2.2. Nấu. 14
2.2.2.3. Lên men. 14
2.2.2.4 Lọc bia và hoàn thiện sản phẩm 15
2.2.2.5 Đóng chai, lon, keg và thanh trùng sản phẩm. 16
2.2.3 Các bộ phận phụ trợ. 16
2.2.3.1 Các quá trình vệ sinh trong nhà máy. 16
2.2.3.2 Quá trình cấp hơi 17
2.2.3.3 Quá trình cung cấp lạnh cho sản xuất. 17
2.2.3.4 Quá trình cung cấp khí nén. 18
2.2.3.5 Quá trình thu hồi và sử dụng CO2 18
2.2.4 Nhu cầu về vật tư, năng lượng, nhiên liệu và nước. 18
2.2.5 Chất thải trong quá trình sản xuất bia. 19
2.2.4.1 Chất thải rắn. 21
2.2.4.2 Khí thải 23
2.2.4.3 Nước thải 23

Chương 3: Công nghệ xử lý nước thải nhà máy bia. 27
3.1 Phương pháp cơ học. 27
3.2 Phương pháp hóa học [10] 27
3.3 Phương pháp sinh học. 28
3.3.1 Xử lý nước thải bằng phương pháp bùn hoạt tính[17] 28
3.3.1.1 Cơ chế phân hủy các chất hữu cơ nhờ các vi sinh vật 28
3.3.1.2 Thành phần, sự phát triển của vi sinh vật trong bùn hoạt tính. 29
3.3.1.3 Nguyên lý hoạt động. 31
3.3.1.4 Các yếu tố làm ảnh hưởng đến hiệu suất xử lý sinh học của phương pháp bùn hoạt tính. 32
3.3.2 Xử lý nước thải bằng phương pháp xử lý yếm khí có lớp cặn lơ lửng (UASB) 36
3.3.2.1 Cơ chế của quá trình phân huỷ yếm khí 36
3.3.2.2 Tác nhân của quá trình phân huỷ yếm khí 37
3.3.2.3 Các hình thức xử lý yếm khí. 38
3.3.2.4 Nguyên lý hoạt động của thiết bị xử lý yếm khí có lớp cặn lơ lửng (UASB) 39
3.3.2.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình xử lý nước thải bằng thiết bị UASB. 40
Chương 4: Những đặc điểm chung về quy trình sản xuất và hệ thống xử lý nước thải hiện có của nhà máy. 43
4.1 Giới thiệu khái quát về nhà máy bia Hà Tây. 43
4.1.1 Giới thiệu về công ty TNHH nhà máy bia Hà Tây. 43
4.1.2 Quá trình hình thành và xu hướng phát triển của nhà máy bia Hà Tây. 43
4.2 Hiện trạng thiết bị và công nghệ xử lý nước thải nhà máy bia Hà Tây. 44
4.2.1 Hệ thống thiết bị sản xuất 44
4.2.2 Nhu cầu nguyên nhiên liệu, năng lượng. 44
4.2.3 Hệ thống xử lý nước thải hiện có của nhà máy bia Hà Tây. 45

Chương 5: Kết quả tính toán thiết kế cải tạo hệ thống xử lý nước thải nhà máy bia Hà Tây 46
5.1. Tính toán các bể trong giai đoạn xử lý sơ bộ. 46
5.1.1 Tính toán song chắn rác. 46
5.1.2 Thiết kế lưới chắn rác. 46
5.1.3 Tính toán bể điều hoà. 47
5.2 Xử lý hóa lý. 48
5.2.1 Tính toán bể trung hòa. 48
5.2.2 Tính toán bể trung gian. 50
5.3 Xử lý sinh học. 51
5.3.1 Tính toán các thông số vận hành bể UASB. 51
5.3.2 Tính toán bể Aeroten. 58
5.3.3 Tính toán bể lắng thứ cấp: 67
5.4 Xử lý cấp 3. 72
5.4.1 Tính toán bể khử trùng. 72
5.5 Xử lý bùn thải 73
5.5.1 Máy lọc ép băng tải: 73
5.5.2 Tính toán sân phơi bùn. 74
5.6 Kết quả tính toán. 76
Chương 6: Kết luận và kiến nghị 79
Chương 7: Phụ lục và tài liệu tham khảo. 80