Luận Văn Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải thuỷ sản cho công ty TNHH Hùng Vương - Sadec – Đồng Tháp

Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải thuỷ sản cho công ty TNHH Hùng Vương - Sadec – Đồng Tháp



1. ĐẶT VẤN ĐỀ
Môi trường và các vấn đề về môi trường là đề tài được hầu hết các nước trên thế giới quan tâm bởi vì môi trường và con người có mối quan hệ tác động qua lại với nhau. Môi trường ảnh hưởng và chi phối một cách trực tiếp đến đời sống con người và ngược lại con người cũng tác động không nhỏ đến môi trường.
Trong những năm gần đây, vấn đề môi trường lại càng được quan tâm sâu sắc bởi những ảnh hưởng của nó đến đời sống con người đang chuyển biến theo chiều hướng xấu đi mà một trong những nguyên nhân chính là do các hoạt động của con người.
Ở nước ta, trong giai đoạn công nghiệp hóa, ô nhiễm môi trường do sản xuất công nghiệp đang ở mức báo động. Phần lớn các nhà máy, xí nghiệp có công nghệ sản xuất, trang thiết bị lạc hậu, không đồng đều dẫn đến sự lãng phí năng lượng và nguyên vật liệu, đồng thời thải ra nhiều phế liệu gây ô nhiễm đất, nước, không khí, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng. Thêm vào đó là sự phân bố các khu vực sản xuất không hợp lý, nhà máy, xí nghiệp nằm xen lẫn với khu dân cư, bệnh viện, trường học, gây khó khăn cho việc quản lý, giám sát và xử lý các chất thải.
Hiện nay việc giải quyết, khắc phục tình trạng ô nhiễm môi trường do các hoạt động sản xuất công nghiệp gây ra là nhiệm vụ cấp bách. Trong đó giải quyết vấn đề ô nhiễm nước thải là rất quan trọng, cần phải được nghiên cứu đầu tư một cách nghiêm túc để đưa ra các biện pháp xử lý nước thải phù hợp với điều kiện kinh tế và có hiệu quả cao. Một trong những ngành công nghiệp cần sự quan tâm, đầu tư để xử lý nước thải đó là công nghiệp chế biến thuỷ sản.
Do nhu cầu và đòi hỏi của con người ngày càng cao, ngành chế biến thủy sản ngày càng phát triển. Điều này được thể hiện rất rõ qua việc đầu tư, thành lập các công ty, nhà máy ở Việt Nam. Theo thống kê chưa đầy đủ hiện nay nước ta có khoảng hơn 300 cơ sở chế biến thuỷ sản, và khoảng trên 200 nhà máy chuyên sản suất các sản phẩm đông lạnh phục vụ xuất khẩu có tổng công suất 200 tấn/ ngày. Thiết bị công nghệ tuy được đánh giá là có mức đổi mới nhanh so với các ngành công nghiệp khác nhưng so với thế giới vẫn bị coi là quá chậm. Đó là một trong những nguyên nhân tạo ra tác động xấu cho môi trường.
Phần lớn nước đã qua sử dụng tại các xí nghiệp chế biến thuỷ sản đều trở thành nước thải. Nước thải trong chế biến thuỷ sản có chứa hàm lượng chất hữu cơ cao trong đó có dầu, protein, chất rắn lơ lửng và một lượng lớn phốt phát và ni-tơ-rat. Dòng thải từ chế biến thuỷ sản cũng chứa những mẩu vụn thịt xương nguyên liệu chế biến, máu chất béo, các chất hoà tan từ nội tạng cũng như những chất rửa và các tác nhân làm sạch khác, trong đó có nhiều hợp chất khó phân huỷ.
Khi nguồn nước thải từ các cơ sở sản xuất xả thẳng ra nguồn nước sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp đến hệ sinh thái, làm tăng độ đục của nguồn nước, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển hệ thuỷ sinh, làm giảm khả năng tái tạo của oxy hoà tan trong nước. Khi hàm lượng các chất hữu cơ cao trong điều kiện thiếu oxy, trong nước xảy ra sự phân huỷ kỵ khí tạo ra các sản phẩm độc hại H2S, CH4 gây mùi hôi thối và làm cho nước có màu đen, gây chết các loài thuỷ sinh như: tôm, cá đồng thời là nguồn gốc lây lan dịch bệnh theo đường nước.
Các cơ sở chế biến thuỷ sản đông lạnh thường có lượng nước thải lớn hơn so với các cơ sở chế biến hàng khô, nước mắm, đồ hộp, bình quân khoảng 50.000 m3/ngày. Đây là nguồn ô nhiễm lớn đòi hỏi mỗi nhà máy cần xây dựng riêng cho mình một hệ thống xử lý nước thải. Nhằm đáp ứng các tiêu chuẩn môi trường, bảo vệ môi trường xung quanh, nâng cao vị thế của công ty trên trường quốc tế đồng thời hòa nhịp chung vào sự phát triển bền vững của thế giới.
Công ty TNHH Hùng Vương được thành lập vào tháng 03 năm 2003 và chính thức đi vào sản xuất kinh doanh vào tháng 10 năm 2003. Lĩnh vực sản xuất chính của công ty đó là chế biến cá tra và cá Basa đông lạnh xuất khẩu. Hiện nay, công ty có 3 nhà máy đặt tại tỉnh Tiền Giang (Hùng Vương, Châu Á, An Lạc), 1 nhà máy đặt tại tỉnh Vĩnh Long và công ty đang xây dựng một nhà máy chế biến cá Basa đông lạnh tại khu công nghiệp Sadec tỉnh Đồng Tháp.
Khi phân tích các thông số của nước thải thuỷ sản tại một số nhà máy chế biến cá Basa đông lạnh với công suất 500 m3/ngày đã cho thấy BOD, COD trong nước thải của các nhà máy vượt tiêu chuẩn loại B (TCVN 5945-2005) khoảng 20 lần. Điều đó chứng tỏ nước thải từ quy trình chế biến cá basa bị ô nhiễm nặng. Vì vậy việc xây dựng hệ thống xử lý nước thải là yêu cầu cấp bách và cần thiết khi xây dựng nhà máy chế biến cá Basa đông lạnh tại khu công nghiệp Sadec tỉnh Đồng Tháp.
2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI
· Đề xuất quy trình và lựa chọn công nghệ xử lý phù hợp với đặc tính nước thải thủy sản và điều kiện mặt bằng của nhà máy chế biến cá Basa thuộc công ty TNHH Hùng Vương tại khu công nghiệp Sadec tỉnh Đồng Tháp.
· Tính toán, thiết kế chi tiết hệ thống xử lý nước thải thuỷ sản cho công ty TNHH Hùng Vương
· Đưa ra một số kiến nghị khi thực hiện xây dựng hệ thống xử lý nước thải
3. PHẠM VI CỦA ĐỀ TÀI
- Giới hạn về mặt không gian: Đề tài được thực hiện tại công ty TNHH Hùng Vương khu công nghiệp Sadec tỉnh Đồng Tháp
- Giới hạn về mặt thời gian: Từ ngày 1/10/2007 – 22/12/2007
- Giới hạn về mặt nội dung: Do thời gian hạn hẹp nên đề tài chỉ đi sâu vào các vấn đề nhằm phục vụ cho mục tiêu xử lý nước thải tại công ty.
· Tìm hiểu đặc tính nước thải từ quy trình chế biến cá Basa
· Đưa ra phương án xử lý phù hợp
· Tính toán thiết kế chi tiết các công trình đơn vị trong hệ thống xử lý
Các vấn đề môi trường khác sẽ được nêu ngắn gọn mà không đi sâu tìm hiểu.
4. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
· Giới thiệu chung về công ty TNHH Hùng Vương, Sadec – Đồng Tháp
· Tổng quan về các phương pháp xử lý nước thải
· Đề xuất các phương án xử lý
· Tính toán, thiết kế chi tiết hệ thống xử lý nước thải thuỷ sản
· Khái toán kinh tế

5. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
· Phương pháp nghiên cứu tài liệu.
· Phương pháp tiếp cận thu thập thông tin.
· Phương pháp phân tích các chỉ tiêu chất lượng nước thải.
· Phương pháp xử lý các thông tin định tính và định lượng.
6. Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI
Trên cơ sở phân tích các thông số nước thải thủy sản tại một số công ty chế biến thủy sản đông lạnh với công suất và đặc tính nước thải tương tự đã cho thấy, khi xây dựng nhà máy chế biến cá basa thuộc công ty TNHH Hùng Vương tại khu công nghiệp Sadec tỉnh Đồng Tháp cần thiết phải xây dựng một hệ thống xử lý nước thải riêng biệt.
Đề tài được thực hiện sẽ góp phần ngăn chặn nguồn ô nhiễm từ quy trình chế biến cá Basa tại nhà máy chế biến cá Basa đông lạnh, khu công nghiệp Sadec – Đồng Tháp. Bảo vệ môi trường khu công nghiệp nói chung và môi trường nước mặt nói riêng tại khu vực sản xuất và những vùng lân cận.


MỤC LỤC
Danh mục các chữ viết tắt
Danh mục bảng
Danh mục hình và sơ đồ
Tóm tắt luận văn
MỞ ĐẦU
TRANG
1. ĐẶT VẤN ĐỀ 1
2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 3
3. PHẠM VI CỦA ĐỀ TÀI 4
4. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 4
5. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 5
6.Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI 5
CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI
1.1 XỬ LÝ NƯỚC THẢI BẰNG PHƯƠNG PHÁP CƠ HỌC 6
1.1.1 Song chắn rác 6
1.1.2 Lưới lọc 7
1.1.3 Bể lắng cát 7
1.1.4 Bể lắng 7
1.1.5 Bể lọc cơ học 8
1.1.6 Bể điều hoà 8
1.1.7 Bể vớt dầu 8



1.2 XỬ LÝ NUỚC THẢI BẰNG PHƯƠNG PHÁP HOÁ HỌC 9
1.2.1 Trung hoa 9
1.2.2 Phương pháp oxy hoá – khử 10
1.2.3 Khử trùng nước thải 10
1.3 XỬ LÝ NƯỚC THẢI BẰNG PHƯƠNG PHÁP HOÁ LÝ 10
1.3.1 Phương pháp đông tụ và keo tụ 11
1.3.2 Tuyển nổi 13
1.3.3 Hấp phụ 15
1.3.4 Trao đổi Ion 15
1.3.5 Các quá trình tách bằng màng 16
1.3.6 Các phương pháp điện hoá 16
1.4 XỬ LÝ NƯỚC THẢI BẰNG CÁC PHƯƠNG PHÁP SINH HỌC 16
1.4.1 Công trình xử lý sinh học trong điều kiện tự nhiên 17
1.4.2 Xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học trong điều kiện nhân tạo 20
1.5 XỬ LÝ CẶN BÙN 30
1.6 GIỚI THIỆU MỘT SỐ CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI THUỶ
SẢN ĐÃ ĐƯỢC ÁP DỤNG Ở VIỆT NAM 31
1.6.1 Hệ thống xử lý nước thải của xí nghiệp thuỷ sản Ngô Quyền – Rạch
Giá – Kiên Giang 30
1.6.2 Hệ thống xử lý nước thải của xí nghiệp hải sản xuất khẩu II – Bà Rịa
– Vũng Tàu 31
1.6.3 Hệ thống xử lý nước thải tại công ty chế biến thuỷ sản xuất khẩu Nha
Trang 32


CHƯƠNG 2 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH.HÙNG
VƯƠNG – SADEC – ĐỒNG THÁP
2.1 SƠ LƯỢC VỀ NGÀNH CHẾ BIẾN THUỶ HẢI SẢN Ở VIỆT NAM 33
2.1.1 Hiện trạng ngành chế biến thuỷ hải sản 33
2.1.2 Các vấn đề môi trường do ngành chế biến thuỷ hải sản gây ra 39
2.2 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH.HÙNG VƯƠNG – KHU CÔNG NGHIỆP SADEC – ĐỒNG THÁP 41
2.2.1 Giới thiệu về công ty TNHH.Hùng vương 41
2.2.2 Vị trí địa lí 42
2.2.3 Quy trình chế biến cá Basa đông lạnh 44
2.2.4 Các vấn đề ảnh hưởng đến môi trường do hoạt động của nhà máy gây
ra khi nhà máy đi vào hoạt động 46
CHƯƠNG 3 ĐỀ XUẤT PHƯƠNG ÁN XỬ LÝ VÀ TÍNH TOÁN CÔNG TRÌNH ĐƠN VỊ
3.1 CƠ SỞ SỐ LIỆU 47
3.1.1 Lưu lượng nước thải 47
3.1.2 Đặc trưng nước thải 47
3.1.3 Tải lượng ô nhiễm 48
3.1.4 Yêu cầu mức độ xử lý 48
3.2 ĐỀ XUẤT PHƯƠNG ÁN XỬ LY 48
3.3 LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN XỬ LY 52
3.3.1 Cơ sở để lựa chọn phương án xử lý 52
3.3.2 So sánh lựa chọn phương án xử lý 53


3.4 TÍNH TOÁN CHI TIẾT CÁC CÔNG TRÌNH ĐƠN VỊ – PHƯƠNG
ÁN 1 55
CHƯƠNG 4 KHÁI TOÁN KINH TẾ
4.1 DANH MỤC CÁC HẠNG MỤC VÀ KINH PHÍ 93
4.2 DANH MỤC VẬT TƯ – THIẾT BỊ VÀ KINH PHÍ 94
4.3 CHI PHÍ VẬN HÀNH 98
4.3.1 Chi phí điện năng 98
4.3.2 Chi phí hoá chất 99
4.3.3 Chi phí nhân công 99
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
KẾT LUẬN 100
KIẾN NGHỊ 101
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC