Luận Văn Tìm hiểu về công nghệ sản xuất đồ uống và dây chuyền sản xuất nước giải khát Thanh Tân Thừa Thiên Hu

PHỤ LỤC


Lời cảm ơn
PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ
PHẦN II. TÌM HIỂU VỀ CÔNG TY
2.1. Giới thiệu về công ty
2.2 Giới thiệu về nguồn gốc, tính chất và công dụng của nước khoáng thiên nhiên Thanh Tân
2.3 Các sản phẩm
2.4 Định hướng phát triển của công ty
2.5 Hội nhập thương mại
2.5.1 Điểm mạnh
2.5.2 Cơ hội và thách thức
2.6 Cơ cấu tổ chức.
PHẦN III. TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
3.1 Quy trình công nghệ sản xuất nước khoáng đóng chai pét
3.2 Quy trình công nghệ sản xuất nước khoáng có gas.
PHẦN IV. NHẬT KÝ THỰC TẬP
PHẦN V. NỘI DUNG THỰC TẬP CHÍNH
PHẦN VI. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
Tài liệu tham khảo


ĐẶT VẤN ĐỀ

Ngày nay khi đời sống được nâng cao thu nhập của người dân ngày càng tăng lên thì nhu cầu về ăn mặc, sắm sửa, đi du lịch cũng tăng. Những điều này đã tạo điều kiện cho ngành sản xuất đồ uống ngày một phát triển. Nước giải khát là đồ uống đóng vai trò quan trọng trong đời sống hàng ngày của con người . Ngoài việc cung cấp cho cơ thể một lượng nước đáng kể tham gia vào quá trình trao đổi chất nó còn bổ sung một lượng lớn muối khoáng bù đắp cho những tiêu hao năng lượng trong đời sống hàng ngày. Vì vậy, nước giải khát là loại thức uống không thể thiếu trong đời sống hàng ngày.
Nguồn nước khoáng thiên nhiên Thanh Tân được xếp vào loại nước khoáng rất nóng, chứa nhiều thành phần và hàm lượng khoáng chất thiên nhiên có lợi đối với sức khoẻ con người (Ca2+, Mg2+, F-, SO¬42-, HSiO3-) . và lượng khí nhỏ có tác dụng chữa bệnh.
Nước khoáng thiên nhiên Thanh Tân được khai thác và đóng chai trên dây chuyền công nghệ tiên tiến, chất lượng nước khoáng ngon, lượng khoáng vừa, đạt các tiêu chuẩn và an toàn vệ sinh thực phẩm rất thích hợp để uống hàng ngày.
Tìm hiểu về công nghệ sản xuất đồ uống nói chung và dây chuyền sản xuất nước giải khát Thanh Tân nói riêng giúp cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm hiểu rõ hơn lý thuyết được học ở trường. Hơn nữa, trong thời gian thực tập 2 tuần này, sinh viên có cơ hội được tiếp cận với hoạt động sản xuất, kinh doanh thực tiễn tại nhà máy, giúp cho mỗi sinh viên hình thành kỹ năng nghề nghiệp sau này.

PHẦN II
TÌM HIỂU VỀ CÔNG TY


2.1. Giới thiệu về công ty
Thanh Tân là doanh nghiệp cổ phần đầu tiên của tỉnh Thừa Thiên Huế.
Năm 1998 Công ty cổ phần Thanh Tân được thành lập từ Xí nghiệp nước khoáng Thanh Tân thuộc Công ty Dược Thừa Thiên Huế theo Quyết định số 577/QĐUB ngày 10.4.1998 của UBND tỉnh Thừa Thiên Huế. Đến nay, Thanh Tân đã trở thành một doanh nghiệp được xã hội biết đến rộng rãi.
Công ty đã tiến hành khảo sát và đã báo cáo nghiên cứu bổ sung đánh giá chất lượng và trữ lượng khai thác mỏ nước khoáng Thanh Tân tại Hội đồng đánh giá trữ lượng khoáng sản quốc gia (quyết định số 4579/QĐ-HĐĐGTLKS ngày 29 .12.2000) và đã được Bộ Công nghiệp cấp giấy phép khai thác nước khoáng số 2003/GP- ĐCKS ngày 5.9.2001.
Hàng năm, công ty Thanh Tân tiến hành giám sát, tôn tạo, bảo vệ, khai thác mỏ nước khoáng Thanh Tân để sản xuất nước khoáng đóng chai và phục vụ du lịch phục hồi sức khỏe và chữa bệnh.
Thanh Tân hoạt động trên 2 lĩnh vực:
- Sản xuất và kinh doanh đồ uống.
- Dịch vụ du lịch.​