Báo Cáo Tìm hiểu về collagen

SLIDE

ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU VỀ COLLAGEN (30 TRANG)
GVHD: Th.S Huỳnh Kim Liên

T “collagen” có nguồn gốc từ tiếng Hi Lạp“ Kolla” có nghĩa là “ nhà sản xuất keo” tên gọi này do khi nấu da và gân của ngựa cùng các loài động vật khác thu được chất keo, và do sự quan sát: collagen không hòa tan trong nước ở nhiệt độ thường, nhưng khi đun nóng trở thành dạng keo có tính kết dính.Collagen là lào khoảng 25% - 35% tổng lượng protein trong cơ thể ở các động vật có xương sống.