Luận Văn Tìm hiều quá trình quản trị kinh doanh dịch vụ của Cafe Highlands Coffee

MỤC LỤC

Chương 1 : Tổng quan về cafe Highlands Coffee 1

1.1. Sơ lược về quán cafe Highlands Coffee: 1

1.2. Marketing dịch vụ : 2

1.2.1 Đối tượng khách hàng : 2

1.2.2. Sản phẩm: 2

1.2.3. Giá : 5

1.2.4. Phân phối : 7

1.2.5. Xúc tiến : 10

1.2.6. Con người : 11

1.2.7 Các yếu tố hữu hình : 12

1.2.8 Tiến trình: 13

Chương 2 : Quản trị tài chính 15

2.1 Quản trị nguồn vốn : 15

2.1.1 Quản trị nguồn vốn vay : 16

2.1.2 Quản trị nguồn vốn chủ sỡ hữu : 17

2.2 Quản trị tài sản : 17

2.2.1 Tài sản lưu động : 17

2.2.2 Tài sản cố định : 19

2.3 Quản trị doanh số bán : 20

2.4 Quản trị chi phí : 20

2.4.1 Chi phí bán hàng : 21

2.4.2 Chi phí quản lý : 21

2.4.3 Dự trù kinh phí hoạt động trong ngày : 22

2.5 Hạch toán kết quả kinh doanh : 23

2.5.1 Hạch toán lời lỗ : 23

2.5.2 Đánh giá hiệu quả các khoản đầu tư : 25

2.6. Giải pháp: 25

Chương 3 : Quản trị nguồn nhân lực 27

3.1 Tuyển dụng : 27

3.2 Huấn luyện và đào tạo : 27

3.3. Lương và thưởng : 27

3.4 Giao nhiệm vụ, giám sát và điều chỉnh : 28

3.5 Phát triển mối quan hệ trong nội bộ công ty và xây dưng nền văn hóa của công ty : 29

3.4. Giải pháp: 29

4.1 Tiến trình sản xuất dịch vụ : 30

4.2 Phân bổ nguồn lực : 30

4.3 Kế hoạch thời gian phục vụ khách uống cafe : 31

4.4 Dự đoán các rủi ro có thể xảy ra trong quá trình phục vụ : 32

4.5 Kiểm tra và điều chỉnh : 33

4.5.1 Tự kiểm tra và điều chỉnh : 33

4.5.2 Công ty tiến hành kiểm tra và điều chỉnh : 33

4.6 Giải pháp: 33