Luận Văn tiểu luận sấy chè

Trang​ Mục lục 1
Lời nói đầu . 3
CHƯƠNG 1 : MỞ ĐẦU . 4
1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 4
1.2 MỤC ĐÍCH ĐỀ TÀI . 5
1.3 YÊU CẦU . 5
Chương 2: Nghiên cứu tính chất của vât liệu sấy .7
I -Đặc tính chung và phân loại của chè 7
II - ĐẶC TÍNH SINH HÓA CHÈ .9
1. Vài nét về sản phẩm chè xanh và phương pháp sản xuất .14
1.1 Kỹ thuật sản xuất chè xanh bằng phương pháp sao: 15
1.2 Kỹ thuật sản xuất chè xanh bằng phương pháp hấp hơi nước: 19
1.3 Kỹ thuật sản xuất chè xanh bằng phương pháp sử dụng không khí nóng 21
1.4 Các bước chính của sản suất chè xanh .23
Chương 3 : TÍNH TOÁN THIẾT BỊ SẤY .23
I. Chọn phương pháp sấy 23
1.1 Tổng quát các loại máy sấy .23
1.1.1 máy sấy thùng quay 23
1.1.2 máy sấy tầng sôi 24
1.1.3 Máy sấy hầm .25
1.1.4 May sấy phun .26
1.1.5 Thieát bò saáy baèng baêng taûi .28
1.1.6 Saáy baèng tia böùc xa .29
1.2 Ý nghĩa và mục đích của việc sấy chè 30
1.3 Chọn loại máy sấy cho chè 30
1.4 Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy sấy băng tải 31
II Tính toán sấy 32
1.1 Chọn tác nhân sấy và chế độ sấy 32
1.1.1 chọn tác nhân sấy 32
1.1.2 Chế độ sấy 32
1.2 Chọn nhiệt độ sấy .33
1.2.1 Ảnh hưởng của nhiệt độ tới chế độ sấy .33
1.2.2 Lựa chọn chế độ sấy 35
1.3 Tính toán vật liệu và tác nhân sấy .36
1.4 Tính toán quá trình sấy lý thuyết 36
1.4.1 Kích thước cơ bản của máy sấy băng tải 38
1.4.2 Tính thời gian sấy 39
1.5 Tính toán quá trình sấy thực .42
1.5.1 tổn thất nhiệt do vật liệu sấy mang đi .42
1.5.2 Tổn thất nhiệt ra môi trường 42
CHƯƠNG 4 : Tính toán thiết kế thiết bị phụ 47
4.1 THIẾT KẾ BUỒNG ĐỐT 47
4.1.1 Mục đích 47
4.1.2 Xác định nhiệt độ của khói lò và lưu lượng không khí cấp 47
4.1.3 Xác định kích thước của buồng đốt 49
4.2 Lựa Chọn Vật Liệu Xây Lò 51
4.2.1 Xác định trở lực của không khí khi qua ghi lò và lớp than .51
4.2.2 THIẾT KẾ CALORIFER .52
4.3 TÍNH VÀ CHỌN QUẠT CHO HỆ THỐNG SẤY .56