Luận Văn Thực trạng công tác quản trị nhân lực tại khách sạn City View và một số giải pháp hoàn thiện

Lời mở đầu
1 Lý do chọn đề tài
Trong xu thế chung hiện nay, du lịch đã trở thành hiện tượng phổ biến
đối với hầu hết các quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam. Với điều kiện
thuận lợi về vị trí địa lý, tài nguyên thiên nhiên cùng với chính sách của Nhà
nước ta về định hướng phát triển ngành du lịch Việt Nam trở thành ngành
kinh tế mũi nhọn. Khách quốc tế đến Việt Nam ngày càng nhiều đặc biệt là
sau khi Việt Nam tổ chức thành công các sự kiện như hội nghị APEC vào
tháng 12 năm 2006 và gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO. Khách
quốc tế đến Việt Nam. Chính vì vậy mà hệ thống kinh doanh du lịch cũng
phát triển mạnh mẽ nhằm cung cấp sản phẩm, dịch vụ đáp ứng yêu cầu của du
khách, mang lại doanh thu cho doanh nghiệp và quốc gia.
Trong sự phát triển về cơ sở vật chất dành cho du lịch, chúng ta không
thể không kể đến sự đóng góp của hàng loạt các khách sạn ngày càng tốt hơn
và thỏa mãn nhiều hơn nhu cầu ngày càng cao của du khách, tuy nhiên chất
lượng dịch vụ của các khách sạn của chúng ta còn chưa tốt, còn để khách
hàng phàn nàn về chất lượng phục vụ mà thành phần quan trọng góp phần tạo
nên chất lượng dịch vụ đó chính là đội ngũ người lao động hoạt động trong
ngành du lịch. Để tạo được đội ngũ lao động có chất lượng cao, nhiệt tình
trong công việc đòi hỏi công tác quản trị nguồn nhân lực đóng vai trò quyết
định.
Khách sạn City View tuy đã có nhiều biện pháp nhằm hoàn thiện và nâng
cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ, khả năng phục vụ của nhân viên song
công tác này vẫn chưa thực sự có hiệu quả.
Trước yêu cầu mang tính cấp thiết, thường xuyên, lâu dài đó, qua thời
gian thực tập tại khách sạn City View, em xin chọ đề tài: “Thực trạng công
tác quản trị nhân lực tại khách sạn City View và một số giải pháp hoàn
thiện”.
2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu
Nhiệm vụ nghiên cứu:
- Tìm hểu đặc điểm chung của khách sạn, chức năng nhiệm vụ, bộ máy
tổ chức quản lý của khách sạn.
- Tìm hiểu trách nhiệm quyền hạn của cán bộ lãnh đạo khách sạn. Mối
quan hệ công tác và nguyên tắc làm việc trong khách sạn.
- Tìm hiểu tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn trong thời gian
gần đây.
Mục đích nghiên cứu:
- Đặc biệt hơn em muốn tìm hiểu vấn đề quản lý và phát triển nguồn
nhân lực. Đồng thời đưa ra một số giải pháp góp phần hoàn thiện và phát triển
nguồn nhân lực trong khách sạn.
3. Đối tượng nghiên cứu
Nghiên cứu cơ chế tổ chức hoạt động và những đặc thù của khách
sạn.Tập trung đi sâu vào vấn đề quản lý và phát triển nguồn nhân lực trong
khách sạn.Từ đó đưa ra một số nhận định, nhận xét đồng thời nêu lên một vài
đề xuất và giải pháp hoàn thiện và phát triển nguồn nhân lực.
4. Phạm vi nghiên cứu
Khóa luận tiến hành nghiên cứu tìm hiểu về khách sạn tập trung chủ
yếu vào mảng quản lý và phát triển nguồn nhân lực tại khách sạn.Tập trung
nghiên cứu vấn đề trong khách sạn từ năm 2007 đến nay.
5. Phương pháp nghiên cứu
Phương pháp thu thập và xử lý thông tin, đọc tài liệu, sách báo, trực
tiếp tham gia vào công việc trong khách sạn để đi sâu tiếp cận tìm hiểu vấn đề
thông qua nhân viên và những người làm cán bộ quản lý trong khách sạn.Từ
những thông tin đã thu thập từ đó đưa ra những thông tin và số liệu chính xác.
Việc kế thừa các kết quả nghiên cứu trước cũng được chú trọng.Trong
quá trình xây dựng khóa luận đã cố gắng tối đa tranh thủ sự giúp đỡ và hướng
dẫn của những người có kinh nghiệm về quản lý và phát triển ngành kinh tế
Phương pháp thực địa: là quá trình thực tập tại khách sạn đã giúp tác
giả có điều kiện đối chiếu, so sánh và bổ sung nhiều thông tin cần thiết mà
các phương pháp khác không thể cung cấp hoặc cung cấp chưa đầy đủ góp
phần làm cho kết quả nghiên cứu thêm xác thực.Trên cơ sở đó, tác giả còn
đưa ra những giải pháp hợp lý và mang tính khả thi.
Bên cạnh đó, khóa luận còn kết hợp nhiều phương pháp khoa học khác:
phương pháp thống kê, phân tích, tổng hợp, so sánh mục đích là thống kê
các đối tượng nghiên cứu, phân tích, so sánh, tổng hợp các thông tin và số
liệu cũng như các vấn đề thực tiễn được tiến hành một cách hệ thống để đưa
ra những đặc trưng nổi bật của đối tượng nghiên cứu.
6. Nội dung nghiên cứu:
Khóa luận tốt nghiệp ngoài phần mở bài và kết luận gồm 3 chương:
Chương 1: Cơ sở lý luận về quản trị nhân lực trong khách sạn
Chương 2: Thực tạng công tác quản trị nhân lực tại khách sạn City View
Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nhân lực
tại khách sạn.