Luận Văn Thực tập tại công ty Công Nghiệp Thực Phẩm Hà Nội

Thực tập tại Cty Công Nghiệp Thực Phẩm Hà Nội





MỤC LỤC


Mở đầu 1
Phần I: Giới thiếu tổng quan về Công ty 2
Phần II: Các thiết bị phụ trong sản xuất 5
I- Lò hơi 5
II- Bể muối 7
III- Trạm biến áp 7
IV- Hệ thống làm lạnh 7
Phần III: Công nghệ sản xuất bia 8
I- Nguyên liệu sản xuất 8
II- Sơ đồ khối của dây chuyền sản xuất bia tại Công ty 11
III- Nghiền nguyên liệu 13
IV- Đường hoá nguyên liệu 14
V- Lọc bã, nấu hoa và làm lạnh dịch đường 19
VI- Lên men chính, lên men phụ và tàng trữ bia 26
VII- Hoàn thiện sản phẩm 31
VIII- Vệ sinh công nghiệp 32

​