Báo Cáo Thực tập sản xuất bia tươi Big Man Hồ Chí Minh

1.1 Lịch sử thành lập và phát triển của nhà máy
ã Đầu những năm 2000, cùng với sự phát triển của thành phố Hồ Chí minh, ngày càng có nhiều khách hàng có nhu cầu thưởng thức những loại bia có chất lượng. Ông Dương Vương Hải (Giám đốc công ty) đã sang nước ngoài tìm hiểu dây chuyền sản xuất bia tươi Đức, và nhập toàn bộ thiết bị về thành phố Hồ Chí Minh. Do đó, nhà máy bia Vinaken (thuộc công ty TNHH Tiến Đồng) được thành lập vào ngày 25/4/2005 với diện tích 3000m2 để sản xuất bia với thương hiệu la BIG MAN BIA. Ngày 15/5/2008, Nhà máy chính thức hoạt động với công suất lớn.
ã Ngày 15/5/2008, Nhà máy chính thức hoạt động với công suất lớn.
ã Hiện nay, Big Man Beer đã phát triển, mở rộng thị trường đến cả khu vực miền Trung. Từ Huế trở vào đã có 30 nhà hàng Big Man Beer và hơn 1000 đại lý Vinaken như:
ã Nhà hàng Điện Ảnh, 4 Phan Đình Giót, phường 2, quận Tân Bình, Tp. HCM.
ã Nhà hàng Điện Ảnh, 254 Lũy Bán Bích, phường 4, quận Tân Phú, TP. HCM.
ã Nhà hàng Mãi Mãi, 11 Tôn Đức Thắng, quận 1,TP. HCM.
ã Nhà hàng 350 Trường Chinh, quận Tân Bình, TP. HCM.
ã Với nhiều sản phẩm đa dạng như: bia chai thủy tinh, bia lon 5 lít, bia tươi đóng bock, bia pet, bia ly, bia hơi.
1.2 Địa điểm xây dựng
ã ĐC : 32/21 Ấp Tiền Lân, xã Bà Điểm, huyện Hóc Môn, Tp. HCM
ã ĐT: (08) 425 4519.
ã Fax: (08) 425 4520.
ã Email: >[email protected]<script type="text/javascript">
(function(){try{var s,a,i,j,r,c,l,b=document.getElementsByTagName("script");l=b[b.length-1].previousSibling;a=l.getAttribute(data-cfemail);if(a){s=;r=parseInt(a.substr(0,2),16);for(j=2;a.length-j;j+=2){c=parseInt(a.substr(j,2),16)^r;s+=String.fromCharCode(c);}s=document.createTextNode(s);l.parentNode.replaceChild(s,l);}}catch(e){}})();

ã Trụ sở chính: 554 Cộng Hòa – P. 13 - Quận Tân Bình, Tp. HCM
ã ĐT: (08) 810 4192.
ã Fax: (08) 810 0456.


1.4 Các sản phẩm chính, phụ của nhà máy
1.4.1 Các sản phẩm chính
ã Bia tươi: Bia vàng, bia đen đóng bock 30lít và 50lít, hạn sử dụng 10 ngày.
ã Bia Big Man đóng lon nhôm (5 lít / lon), độ cồn 4,8%, hạn sử dụng 6 tháng.
ã Bia Bigken đóng chai thủy tinh (330ml/chai), độ cồn 5%, hạn sử dụng 6 tháng.
ã Bia Vinaken đóng chai pet (900ml/chai), độ cồn 5%, hạn sử dụng 3 tháng.
ã Bia hơi được chiết thùng bán lẻ theo nhu cầu của khách hàng.
1.4.2 Các sản phẩm phụ
ã CO2 hóa lỏng (nén 3 cấp) phục vụ nhu cầu cho ngành sản xuất bia và các ngành công nghiệp khác.
ã Phế phẩm bã hèm phục vụ chủ yếu nhu cầu cho ngành chăn nuôi.​