Báo Cáo Thực tập công nhân tại công ty CB-xuất khẩu Thủy sản Thọ Quang

LỜI NÓI ĐẦU
Từ lâu thủy sản đã là loại thực phẩm phổ biến được ưa chuộng ở nhiều quốc gia, nhất là ở các quốc gia có tiềm năng lớn về biển. Cùng với sự tăng trưởng kinh tế, tăng dân cư, nhu cầu về sử dụng thủy sản ngày càng lớn hơn để đáp ứng nhu cầu thị hiếu ngày càng cao của người dân. Cùng với xu hướng tiêu thụ này thì việc trao đổi XNK Thủy sản giữa các quốc gia được đẩy mạnh và Việt Nam cũng không nằm ngoài xu thế chung đó Trong những năm liền, thủy sản duy trì được vị trí là một trong những mặt hàng đem lại nguồn ngoại tệ lớn nhất cho Việt Nam, chiếm 8-11% tổng giá trị kim nghạch xuất khẩu.
Đà Nẵng có những lợi thế phát triển ngàng công nghiệp thủy sản như: có đường bờ biển dài, cảng Tiên Sa là nơi trao đổi hàng hóa với các khu vực trong nước và với nước khác trên thế giới .Trên những tiềm năng đó và để đáp ứng nhu cầu sử dụng của người dân trong nước vá xuất khẩu ra thị trường thế giới. CTY-CB-XK Thủy sản Thọ Quang ra đời vào năm 1991 và qua gần 20 năm hoạt động CTY đã trải qua bao thăng trầm nhưng CTY vẫn từng bước đứng vững và tiến lên.
Em đã may mắn được thực tập công nhân tại công ty CB-XK Thủy sản Thọ Quang.Trong quá trình thực tập tại công ty đã giúp em hiểu hơn về qui trình sản xuất sản phẩm thủy sản, tìm hiểu về cấu tạo thiết bị và nguyên lý hoạt động, hệ thống HACCP tại công ty.Sau đây em xin trình bày những kiến thúc mà em đã thu nhận được tại trong quá trình thực tập


Chương 1: Lịch sử hình thành nhà máy
Chương 2: Quy trình chế biến một số sản phẩm thủy sản tại nhà máy
Chương 3: An toàn vệ sinh lao động trong nhà máy
Trong quá trình thực tập em đã nhận được sự quan tâm của ban lãnh đạo công ty, sự hướng dẫn tận tình của các anh chị kỹ sư, công nhân làm việc trong nhà máy. Bên cạnh đó em cũng nhận được sự hướng dẫn tận tình các thầy cô trong khoa Hóa.
Qua bài báo cáo em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến những sự giúp đỡ quí báu này.