Tài liệu Thực hành xây dựng thực đơn

I-MỤC TIÊU :
-Thông qua bài thực hành HS
+ Về kiến thức :
-Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa ăn liên hoan,
bữa cổ.
+ Về kỹ năng : Có kỹ năng để vận dụng xây dựng được
những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống của gia đình.
+ Về thái độ : Giáo dục HS biết cách phục vụ khi đải khách
tiệc, liên hoan.
II-CHUẨN BỊ :
-Danh sách các món ăn bữa liên hoan, bữa cổ, cơ cấu thực
hiện bữa ăn liên hoan, bữa ăn cổ