Luận Văn Thiết lập và thẩm định dự án quán cà phê Đông Hạ tại khu mới đại học An Giang

Mục lục
Mục lục 4
Danh mục bảng 6
Danh mục hình 7
Danh mục phụ lục 7
Danh mục các từ viết tắt 7
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU .11
1.1 Bối cảnh- cơ hội đầu tư 11
1.2 Năng lực chủ đầu tư .11
1.3 Mục tiêu của dự án .12
1.4 Phương pháp thiết lập dự án .12
1.4.1 Nghiên cứu dung lượng thị trường 12
1.4.2 Nhu cầu khách hàng 12
1.4.3 Nước uống giải khát - dịch vụ kèm theo .12
1.4.4 Các yếu tố cạnh tranh của các đối thủ 13
1.5 Tổng quan dự án .13
CHƯƠNG 2: THỊ TRƯỜNG CAFÊ GIẢI KHÁT .15
2.1 Kết quả nghiên cứu thị trường 15
2.1.1 Dung lượng thị trường .15
2.1.2 Nhu cầu và đặc điểm khách hàng 15
2.1.3 Thức uống được khách hàng lựa chọn 16
2.1.4 Đối thủ cạnh tranh .17
2.2 Nhà cung cấp 18
2.2.1 Nhà cung cấp cafê .18
2.2.2 Doanh nghiệp tư nhân Hoàng Long 19
2.2.3 Co-opmart Long Xuyên .20
2.2.4 Tạp hoá Trang .20
2.2.5 Các chợ 20
2.3 Thị trường và khách hàng mục tiêu 20
2.4 Chiến lược tổng quát 20
CHƯƠNG 3: THIẾT KẾ THỨC UỐNG, CƠ SỞ VẬT CHẤT VÀ TỔ CHỨC NHÂN SỰ .23
3.1 Thiết kế nước uống .23
3.2 Thiết kế dịch vụ 24
Thiết lập dự án quán cafê Đông Hạ tại khu mới ĐHAG
3.3 Bố trí mặt bằng - Giải pháp xây dựng 25
3.3.1 Bố trí mặt bằng 25
3.3.2 Giải pháp xây dựng .26
3.4 Kế hoạch mua sắm và sử dụng TTB, CCDC .29
3.5 Tổ chức hoạt động 32
3.5.1 Cơ cấu tổ chức - bố trí công việc 32
3.5.2 Yêu cầu nhân sự và cách thức tuyển dụng 33
3.5.3 Cơ cấu lao động và mức lương dự kiến 33
3.6 Tiến độ thực hiện toàn dự án 34
3.7 Hoạch định chiến lược 34
3.7.1 Chiến lược giá .34
3.7.2 Chiến lược chiêu thị 35
3.8 Công suất thiết kế và doanh thu dự kiến 37
3.9 Dự kiến chi phí NVL chế biến .39
CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH VÀ RỦI RO CỦA DỰ ÁN 41
4.1 Hoạch định nguồn vốn .41
4.2 Cơ cấu nguồn vốn và kế hoạch trả nợ vay .42
4.3 Kết quả hoạt động kinh doanh 42
4.4 Xác định hiệu quả tài chính của dự án .44
4.5 Rủi ro 45
4.5.1 Phân tích độ nhạy NPV, IRR .45
4.5.2 Một số tình huống khả dĩ .46
CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN .47
5.1 Một số điểm chính của dự án .47
5.2 Hạn chế .48
PHỤ LỤC 49