Tiểu Luận Thiết lập mô hình quản trị hàng tồn kho tại xí nghiệp chế biến lương thực 1 trực thuộc công ty xuất

MỞ ĐẦU​

Khi nghiên cứu xong chương này, chúng ta sẽ biết được những nội dung sẽ được giới thiệu trong đề tài, nó có tầm quan trọng như thế nào? Bên cạnh đó giúp người đọc có một cái nhìn khái quát đầu tiên về mục tiêu mà người nghiên cứu hướng đến, cũng như giới hạn phạm vi cùng những phương pháp nghiên cứu sẽ được thực hiện. Đây là việc đầu tiên quan trọng mà người đọc cần nắm để làm cơ sở tìm hiểu đề tài.
1.1. Lý do chọn đề tài
Bất kỳ một doanh nghiệp sản xuất kinh doanh nào, để đảm bảo cho quá trình sản xuất kinh doanh diễn ra bình thường và liên tục thì điều đòi hỏi một lượng hàng tồn kho nhất định. Bởi tồn kho được xem như là “miếng đệm an toàn” giữa cung ứng và sản xuất.
Thường thì giá trị hàng tồn kho chiếm khoảng 40% tổng giá trị tài sản của doanh nghiệp. Do đó nhà quản trị phải kiểm soát lượng tồn kho thật cẩn thận thông qua việc xem xét lượng tồn kho có hợp lý với doanh thu, liệu doanh số bán hàng có sụt giảm nếu không có đủ lượng tồn kho hợp lý, cũng như các biện pháp cần thiết để nâng hoặc giảm lượng hàng tồn kho. Vì nếu tồn kho với số lượng quá nhỏ hay quá lớn đều không đạt hiệu quả tối ưu. Tồn kho cao sẽ làm tăng chi phí đầu tư, nhưng nó lại biểu hiện sự sẵn sàng cho sản xuất hoặc đáp ứng nhu cầu khách hàng. Tồn kho thấp sẽ làm giảm chi phí đầu tư nhưng sẽ tốn kém trong việc đặt hàng, thiết đặt sản xuất, bỏ lỡ cơ hội thu lợi nhuận.
Vậy tồn kho bao nhiêu là hợp lý? Đây luôn là một vấn đề đối với doanh nghiệp. Làm thế nào để xác định mức tồn kho tối ưu với chi phí tồn kho thấp nhất?
Nhận thức được tầm quan trọng của vấn đề này nên tôi chọn đề tài “THIẾT LẬP MÔ HÌNH QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO TẠI XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC 1 TRỰC THUỘC CÔNG TY XUẤT NHẬP KHẨU AN GIANG (ANGIMEX)”. Qua đề tài này, tôi sẽ có cơ hội áp dụng các lý thuyết đã học vào điều kiện kinh doanh thực tế, để rút ra những kiến thức cần thiết trong quản trị tồn kho đem vận dụng vào thực tiễn một cách tốt nhất.
1.2. Mục tiêu nghiên cứu
Thông qua việc nghiên cứu đề tài này, tôi muốn tìm hiểu rõ hơn về công tác quản lý hàng tồn kho tại Xí nghiệp. Vận dụng những kiến thức học được trên lý thuyết vào thực tế, để xem giữa lý thuyết và thực tiễn có sự khác nhau như thế nào. Từ đó tìm ra mô hình quản trị hàng tồn kho tối ưu góp phần làm giảm chi phí tồn kho cho doanh nghiệp, cũng như nâng cao hiệu quả trong việc quản lý hàng tồn kho.
1.3. Phương pháp nghiên cứu
1.3.1. Phương pháp thu thập số liệu
- Số liệu sơ cấp: thu thập bằng cách phỏng vấn trực tiếp các nhân viên trong Xí nghiệp. Trực tiếp đến một vài kho của Xí nghiệp quan sát, tìm hiểu tình hình thực tế.
- Số liệu thứ cấp:
+ Tham khảo sách báo, tài liệu có liên quan đến đề tài nghiên cứu.
+ Thu thập số liệu thực tế tại tổ kế toán của Xí nghiệp, phòng kế toán của Công ty.
1.3.2. Phương pháp xử lý số liệu
Tổng hợp, so sánh và phân tích các số liệu thu thập được.
1.4. Phạm vi nghiên cứu
Xí nghiệp chuyên về chế biến gạo xuất khẩu, trong đó có hai loại tồn kho chính là: tồn kho gạo hàng hóa (gạo mua vào) và gạo thành phẩm. Hai loại này không có sự khác biệt lớn về chất và đều có phần quan trọng như nhau. Vì vậy để nắm bao quát tình hình tồn kho của Xí nghiệp đề tài sẽ nghiên cứu về quản trị tồn kho cho cả hai loại trên.
1.5. Nội dung nghiên cứu
- Sơ lược về kết quả hoạt động kinh doanh của Xí nghiệp qua 2 năm.
- Phân tích biến động giá mua gạo nguyên liệu qua 3 năm.
- Phân tích một vài chỉ tiêu tồn kho có liên quan.
- Tìm hiểu về công tác quản lý hàng tồn kho tại Xí nghiệp.
- Xây dựng mô hình quản trị hàng tồn kho.
Tóm lại: Qua chương này người đọc có thể hiểu vấn đề mà tôi sẽ nghiên cứu trong đề tài là tìm hiểu về quy trình quản lý hàng tồn kho từ đó thiết lập mô hình quản trị hàng tồn kho tại Xí nghiệp. Có thể nói mục tiêu của tôi là tiếp cận công tác quản lý thực tế, vận dụng lý thuyết đã học vào điều kện thực tiễn. Điều này sẽ giúp tôi nâng cao được các kỹ năng cần thiết, tiếp cận được với phương pháp nghiên cứu khoa học làm tiền đề cho công việc sau này. Mặc dù phạm vi nghiên cứu ở đây chỉ gói gọn trong mặt hàng gạo tại Xí nghiệp, nhưng sẽ có rất nhiều vấn đề mà ta cần có phương pháp để thu thập và xử lý số liệu thích hợp.

MỤC LỤC​

DANH SÁCH CÁC BẢNG
DANH SÁCH BIỂU ĐỒ
DANH MỤC VIẾT TẮT
Chương 1: MỞ ĐẦU 1
1.1. Lý do chọn đề tài 1
1.2. Mục tiêu nghiên cứu 1
1.3. Phương pháp nghiên cứu 1
1.3.1. Phương pháp thu thập số liệu 1
1.3.2. Phương pháp xử lý số liệu 2
1.4. Phạm vi nghiên cứu 2
1.5. Nội dung nghiên cứu 2
Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN 3
2.1. Các khái niệm 3
2.1.1. Hàng tồn kho 3
2.1.2. Tồn kho trung bình 3
2.1.3. Điểm đặt hàng lại (R) 3
2.2. Các loại hàng tồn kho 3
2.2.1. Tồn kho nguyên vật liệu 3
2.2.2. Tồn kho sản phẩm dở dang 4
2.2.3. Tồn kho thành phẩm 4
2.3. Mục tiêu quản trị tồn kho 4
2.4. Mục đích quản trị tồn kho 4
2.5. Chức năng quản trị tồn kho 4
2.5.1. Chức năng liên kết 4
2.5.2. Chức năng ngăn ngừa tác động của lạm phát 5
2.5.3. Chức năng khấu trừ theo số lượng 5
2.6. Các chi phí liên quan đến tồn kho 5
2.6.1. Chi phí tồn trữ (Ctt) 5
2.6.2. Chi phí đặt hàng (Cđh) 6
2.6.3. Chi phí thiếu hụt 7
2.6.4. Chi phí mua hàng (Cmh) 7
2.7. Các hệ thống kiểm soát hàng tồn kho 8
2.7.1. Hệ thống tồn kho liên tục 8
2.7.2. Hệ thống tồn kho định kỳ 8
2.7.3. Hệ thống tồn kho phân loại ABC 8
2.8. Các chỉ tiêu liên quan đến hàng tồn kho 10
2.8.1. Chỉ tiêu đáp ứng nhu cầu sản xuất và nhu cầu đặt hàng 10
2.8.2. Chỉ tiêu đánh giá trình độ quản trị tồn kho 10
2.9. Mô hình tồn kho POQ (Mô hình sản lượng đặt hàng theo sản xuất) 11
Chương 3: GIỚI THIỆU VỀ XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC 1 TRỰC THUỘC CÔNG TY XUẤT NHẬP KHẨU AN GIANG (ANGIMEX) 14
3.1. Khái quát về Công ty 14
3.1.1. lịch sử hình thành và quá trình phát triển 14
3.1.2. Lĩnh vực kinh doanh chủ yếu 15
3.1.3. Cơ cấu tổ chức 15
3.1.4. Phương hướng kinh doanh năm 2007 18
3.2. Giới thiệu về Xí nghiệp 18
3.2.1. lịch sử hình thành và phát triển 18
3.2.2. Cơ cấu tổ chức 19
3.2.3. Chức năng nhiệm vụ của Xí nghiệp 20
3.2.4. Tình hình hoạt động kinh doanh của Xí nghiệp qua các năm 20
Chương 4: CÔNG TÁC QUẢN LÝ HÀNG TỒN KHO TẠI XÍ NGHIỆP 24
4.1. Sơ lược về tiến trình nhập xuất gạo tại Xí nghiệp 24
4.2. Quy trình luân chuyển chứng từ 27
4.2.1. Mua hàng 27
4.2.2. Bán hàng 28
4.2.3. Chế biến sản xuất 28
4.2.4. Chế độ báo cáo 29
4.3. Tình hình nhập xuất hàng tồn kho của Xí nghiệp 29
4.3.1. Hệ thống kiểm soát tồn kho tại Xí nghiệp 29
4.3.2. Tình hình nhập xuất hàng tồn kho tại Xí nghiệp năm 2006 30
4.4. Tình hình biến động giá mua gạo nguyên liệu qua 3 năm 30
4.5. Phân tích các chỉ tiêu tồn kho 33
Chương 5: THIẾT LẬP MÔ HÌNH QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO 36
5.1. Cơ sở vận dụng mô hình 36
5.1.1. Đặc điểm sản phẩm 36
5.1.2. Đặc điểm sản xuất của Xí nghiệp. 36
5.1.3. Đặc điểm thị trường cung ứng 37
5.1.4. Đặc điểm thị trường tiêu thụ 37
5.2. xây dựng mô hình quản trị hàng tồn kho 39
5.2.1. Nhu cầu hàng năm của hàng tồn kho (D) 40
5.2.2. Nhu cầu sử dụng tồn kho hàng ngày (d) 41
5.2.3. Mức độ sản xuất (P) 41
5.2.4. Chi phí tồn trữ hàng tồn kho: 41
5.2.5. Chi phí đặt hàng 47
5.2.6. Chi phí tồn kho 48
5.2.7. Xác định sản lượng đơn hàng sản xuất tối ưu 49
5.3. Vận dụng vào xây dựng mô hình tồn kho cho năm 2007 53
5.3.1. Hoạch định nhu cầu 53
5.3.2. Xác định các chi phí liên quan 54
5.3.3. Xác định sản lượng đơn hàng tối ưu 54
5.3.4. Hoạch định nguồn lực 56
5.3.5. Triển khai thu mua 56
5.3.6. Tổ chức sản xuất lưu kho và quản lý kho 57
Chương 6: KẾT LUẬN 58
6.1. Nhận xét 58
6.2. Giải pháp nâng cao hiệu quả trong công tác quản lý hàng tồn kho 59
6.3. Kết luận 60
Tài liệu tham khảo