Tiểu Luận Thiết kế thiết bị sấy cá xuất khẩu

MỤC LỤC

Lời nói đầu 1
Chương I: Tính chất vật ẩm và công nghệ sấy 21.1. Tính chất vật ẩm 2
1.2. Phương pháp sấy và chế độ sấy 2
1.3. Tiêu chuẩn và lựa chọn nguyên liệu đầu vào . 2
1.4. Công nghệ sấy cá 3
1.5. Quy trình chế biến cá khô xuất khẩu . 3
Chương 2: Tính toán nhiệt thiết bị sấy 4
2.1. Năng suất sấy trong 1 giờ . 4
2.2. Lượng ẩm cần bốc hơi trong 1 giờ 4
2.3. Chọn chế độ sấy 4
2.4. Tính toán quá trình sấy lý thuyết . 4
2.5. Xác định kích thước hầm sấy 6
2.6. Tính toán nhiệt hầm sấy . 7
2.7. Tính toán quá trình sấy thực . 10
2.8. Tính lượng tác nhân sấy trong quá trình sấy thực 11
Chương 3: Tính chọn calorife, lò hơi và quạt 14
3.1. Tính chọn Calorife . 14
3.2. Tính chọn quạt 14