Đồ Án Thiết kế phân xưởng sản xuất bia năng suất 30 triệu lít/năm (bản vẽ đầy đủ)

MỤC LỤC

Chương 1: Tổng quan về bia
Chương 2: Kỹ thuật công nghệ
IV.Chọn địa điểm xây dựng nhà máy, phân xưởng
V.Nguyên liệu sản xuất
7.Malt
8.Thế liệu
9.Hoa Houblon
10.Nước
11.Nấm men
12.Các chất phụ gia
VI.Quy trình công nghệ
4.Sơ đồ qui trình công nghệ
5.Thuyết minh qui trình công nghệ
6.Phân xưởng cần thiết kế phân xưởng lên men
Chương 3: Tính cân bằng vật chất
IV.Tính cân bằng vật chất cho 100 kg nguyên liệu
V.Tính tiêu hao nguyên liệu cho 100l bia
VI.Tính cân bằng vật chất theo năng suất nhà máy
Chương 4: Tính và chọn thiết bị cho phân xưởng lên men
I.Thiết bị làm lạnh
II.Thiết bị bão hòa oxy cho dịch đường
III.Tank lên men
IV.Tính và chọn thiết bị phòng xử lý men và nhân giống
V.Thiết bị lọc ống
VI.Tính năng lượng cho phân xưởng lên men
Chương 5: Xây dựng phân xưởng lên men
Kết luận
Phụ lục
Tài liệu tham khảo
----------------------------------------------------
SVTH: Trường ĐHBK TPHCM
GVHD: PGS.TS Đống Thị Anh Đào