Đồ Án Thiết kế nhà máy sản xuất nước đá vảy năng suất 10 tấn/ngày

MỤC LỤC

Chương 1: Tính toán phụ tải nhiệt 4
1. Chi phí lạnh để tạo đá 4
2. Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao che 4
3. Tổn thất nhiệt do vận hành 5
4. Công suất lạnh của máy nén 6
Chương 2: Tính toán chu trình và chọn máy nén 6
1. Chọn các thông số làm việc 6
1.1 Chọn tác nhân lạnh cho quá trình 6
1.2 Chọn chế độ làm việc 6
2. Chu trình lạnh 8
3. Tính toán chu trình lạnh và chọn máy nén 9
3.1 Tính chu trình lạnh 9
3.2 Chọn máy nén 10
Chương 3: Tính toán thiết bị chính 12
1. Tính toán thiết bị ngưng tụ 12
1.1 Tính toán truyền nhiệt phía trong ống 14
1.2 Tính toán truyền nhiệt phía ngoài ống 16
1.3 Chọn thiết bị ngưng tụ 17
2. Tính toán thiết bị bốc hơi 17
2.1 Tính toán mật độ truyền nhiệt từ nước làm đá vào vách 17
2.2 Tính toán mật độ truyền nhiệt từ vách vào môi chất lạnh 19
2.3 Xác định bề mặt truyền nhiệt 20
2.4 Tính thời gian tạo đá và số vòng quay của dao 20
Chương 4: Tính toán cách nhiệt cách ẩm 21
1. Tính cách nhiệt cách ẩm cho thiết bị bốc hơi 21
2. Tính cách nhiệt cách ẩm cho tường kho trữ đá 22
2.1 Tính toán cách nhiệt 23
2.2 Kiểm tra đọng ẩm 23
3. Tính cách nhiệt cách ẩm cho trần kho trữ đá 24
3.1 Tính toán cách nhiệt 24
3.2 Kiểm tra đọng ẩm 25
4. Tính cách nhiệt cách ẩm cho nền kho trữ đá 26
4.1 Tính toán cách nhiệt 27
4.2 Kiểm tra đọng ẩm 27
Tài liệu tham khảo

Chương 1. Tính toán phụ tải nhiệt
Tổng tổn thất lạnh được tính như sau
Trong đó
Qđ: Chi phí lạnh dùng để tạo đá, kW
Q1: Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao che
Q2: Tổn thất nhiệt do vận hành
1. Chi phí lạnh dùng để tạo đá
Qđ = G.q0
G: năng suất lạnh theo khối lượng sản phẩm nước đá kg/s
q0: Nhiệt lượng cần làm lạnh 1kg nước xuống nhiệt độ yêu cầu
Trong đó: nhiệt độ nước vào t1 = 200C , nhiệt độ nước bắt đầu đông đặc t0 = 00C, nhiệt độ đá thành phẩm t2 = -70C.
qo = Cpn.(t1-t0) +rđđ + Cpđ(t0 –t2)
với: Cpn lấy tại nhiệt độ trung bình , Cpn = 4,189 kJ/kg.K

Cpđ lấy tại nhiệt độ trung bình , Cpđ = 2,09kJ/kg.K
rđđ: Nhiệt đông đặc kJ/kg, rđđ = 333,6 kJ/kg
Vậy:
qo = Cpn.(t1-t0) +rđđ + Cpđ(t0 –t2) = 4,189.(20-0) +333,6 + 2,09[0 – (- 7)] = 432,01 kJ/kg