Đồ Án Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân

LỜI MỞ ĐẦU. 2

PHẦN II: .4

LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT . 7

PHẦN III: Error! Bookmark not defined.

TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU . Error! Bookmark not defined.

PHẦN IV: 15

CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ. .15

A. Chọn phương pháp chế biến .15

B. Qui trình công nghệ sản xuất cà phê nhân bằng phương pháp khô 16

C. Qui trình công nghệ sản xuất cà phê rang xay . 24

PHẦN V: . 29

TÍNH CÂN BẰNG NGUYÊN LIỆU .29

5.1.Tình hình sản xuất của nhà máy 29

5.2. Cân bằng vật chất cho sản xuất cà phê nhân 29

5.3. Tính cân bằng vật chất cho sản xuất cà phê rang .36

PHẦN VI: 39

TÍNH CÂN BẰNG NHIỆT LƯỢNG. 39

6.1. Cân bằng nhiệt lượng cho quá trình sản xuất cà phê nhân . 39

6.2. Cân bằng nhiệt lượng cho cà phê rang xay 44

PHẦN VII: 49

TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ .49

A. Tính và chọn thiết bị cho dây chuyền cà phê nhân. .49

B. Tính chọn thiết bị dây chuyền sản xuất cà phê rang 66

PHẦN VIII: .74

TÍNH TỔ CHỨC VÀ TÍNH XÂY DỰNG . 74

I. Tính tổ chức .74

II. Tính xây dựng .78

PHẦN IX: 87

TÍNH HƠI - NƯỚC - ĐIỆN. 87

A. Tính hơi 87

B. Tính nước 88

C. Tính điện .91

PHẦN X: . 99

TÍNH KINH TẾ. .99

A. Tính cho xây dựng 99

B. Tính cho trang thiết bị nhà máy 101

PHẦN XI: 106

AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH CÔNG NGHIỆP. 106

PHẦN XII:. .109

KẾT LUẬN .109

TÀI LIỆU THAM KHẢO .110