Đồ Án Thiết kế một nhà máy bia nói chung và phân xưởng nấu nói riêng có năng suất 20 triệu lít/năm

LẬP LUẬN KINH TẾ
Nước ta nằm trong vùng khí hậu nóng, nên có nhu cầu lớn về giải khát. Bia là loại đồ uống không những đáp ứng được nhu cầu giải khát của người uống mà còn cung cấp một phần năng lượng cho cơ thể. Trong những năm gần đây, sự phát triển của nền kinh tế nước nhà đã làm cho đời sống của người dân được nâng cao. Do đó nhu cầu về đời sống cũng cao dần lên tạo cho ngành công nghiệp thực phẩm nói chung cũng như công nghiệp bia nói riêng mang một diện mạo mới, lượng bia sản xuất ra ngày càng tăng, chất lượng ngày càng cao.
Hiện nay bia không còn loại là đồ uống cao cấp như trước kia nữa, nó đã trở thành một loại nước giải khát rất thông dụng nên sản phẩm làm ra sẽ tiêu thụ được nhiều, đặc biệt vào mùa hè, bia cũng cho người uống cảm thấy ăn uống ngon miệng hơn, dễ tiêu hoá nên bia được tiêu thụ quanh năm. Từ những phân tích đó ta thấy việc xây dựng một nhà máy sản xuất bia với năng suất phù hợp sẽ có những thuận lợi nhất định. Việc xây dựng nhà máy trước tiên đòi hỏi là địa điểm xây dựng có đầy đủ các yếu tố cần thiết hay không.
Đề tài thiết kế một nhà máy bia nói chung và phân xưởng nấu nói riêng có năng suất 20 triệu lít/năm. Để thuận lợi cho quá trình sản xuất cũng như tiêu thụ sản phẩm thì địa điểm xây dựng nhà máy cần có một số điều kiện thuận lợi. Địa điểm lựa chọn là khu Công nghiệp Hải Dương vì có nhiều điều kiện thuận lợi:
Nguồn nguyên liệu: Nhiều đường quốc lộ nhất là quốc lộ 5 (Hà Nội - Hưng Yên - Hải Dương - Hải Phòng), quốc lộ 18 (Hà Nội - Bắc Ninh - Hải Dương - Quảng Ninh) chạy qua Hải Dương rất thuận lợi cho việc vận chuyển nguyên liệu từ các nhà phân phối. Hoa houblon nhập ngoại từ Đức, Pháp. Malt có thể nhập ngoại từ úc, Pháp, Trung Quốc hay trong nước từ công ty Đường Malt, Bắc Ninh. Gạo có thể thu mua ngay trong tỉnh hoặc các tỉnh lân cận như Thái Bình, Hưng Yên, Bắc Ninh, Bắc Giang.
Nguồn năng lượng: Hải Dương gần Quảng Ninh là một nguồn cung cấp than hàng đầu cả nước do đó, nhiên liệu được lựa chọn là Than. Về điện, nhà máy nhiệt điện Phả Lại tỉnh Hải Dương cũng là một điều kiện thuận lợi cho việc cung cấp điện năng cho sản xuất.
Nguồn nước: Hải Dương cũng có nguồn nước dồi dào khi có dòng sông Thái Bình chảy qua. Nước máy sử dụng cho sinh hoạt hiện nay đã đến được khắp các nơi trong tỉnh và khi qua xử lý hoàn toàn có thể sử dụng cho sản xuất.
Nguồn nhân lực: Tỉnh Hải Dương với gần 1,7 triệu người nên việc lựa chọn công nhân khá dễ dàng. Nguồn nhân lực có chất lượng (kỹ sư, cử nhân) có thể tuyển ở các trường đại học trong nước.
Giao thông vận tải: Như đã đề cập đến ở trên, nhiều đường quốc lộ chạy qua Hải Dương là điều kiện rất thuận lợi cho việc vận chuyển nguyên liệu, nhiên liệu cũng như phân phối sản phẩm trong vùng và các tỉnh lân cận.
Thị trường tiêu thụ: Hải Dương với dân số đông (gần 1,7 triệu người) nên có thị trường tiêu thụ rất lớn. Tuy nhà máy bia Hải Dương (nay là nhà máy bia Hà Nội - Hải Dương) có năng suất khá lớn (50 triệu lít/năm) nhưng với dân số đông như vậy chắc chắn vẫn chưa thể đáp ứng được nhu cầu của nhân dân trong tỉnh, chưa kể các tỉnh lân cận như Hưng Yên, Bắc Giang lượng bia vẫn còn ở mức hạn chế. Do đó, việc xây dựng thêm một nhà máy bia tại Hải Dương cũng là hoàn toàn hợp lý.