Thạc Sĩ Thiết kế kho lạnh bảo quản 100 tấn tôm đông lạnh

Điều kiện bảo quản:
Nhiệt độ, độ ẩm môi trường thiết kế kho lạnh:
ã Kho lạnh đặt tại TP.HCM, ta có:
ã Nhiệt độ mùa hè: 37.3(oC)
ã Độ ẩm: 74(%)
ã Nhiệt độ bầu ướt: 33 (oC)
ã Nhiệt độ đọng sương: 32 (oC)
I. XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC BUỒNG LẠNH:

1.Dung tích kho lạnh:
E = V.gv
E : dung tích kho lạnh (t)
V : thể tích kho lạnh (m3)
gv : định mức chất tải thể tích (t/m3).
gv= 0.45 (t/m3)
Dung tích thật sự các buồng :
Sản phẩm là táo Espvà thùng gỗ Ebb
Chọn Ebb =10% Esp
Esp = 100 (t) (đầu đề)
⇒ dung tích thật sự của buồng lạnh :
E = Esp + Ebb = 100 + 10 = 110 (t)
⇒thể tích của buồng lạnh :
V = E/gv = 110/0.45 = 244.44 (m3)
2.Diện tích buồng lạnh :
Diện tích chất tải F = V/h
h: là chiều cao chất tải (m) , chọn h= 5 ( m)
⇒ F=V/h =244.444/3 =81.48 (m2
)
Chọn chiều cao chất tải lạnh 3m và chiều cao buồng lạnh là 5m
3.Tải trọng của nền và trần:
gF> gv * h => gF> 0.45*3 =1.35 t/m2
4.Diện tích lạnh cần xây dựng:
F1= F/βF = 81.48/0.725 = 112.386 (m2)