Đồ Án Thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhà máy sản xuất bia công suất 10.000.000 lít / năm

?Mở đầu
Bia là loại nu?c gi?i khỏt được rất nhiều người ưa thích, vì vậy ngành công
nghiệp bia đã trở thành ngành công nghiệp rất phát triển ở nhiều nước trên thế
giới. Hiện nay sản lượng bia trung bình trên thế giới khoảng 153 tỷ lít/năm.
Trong đó Đức đứng hàng đầu với hơn 144 lít/người/năm; Đan Mạch 128
lít/người/năm. - Việt Nam, tính đến nay đạt sản lượng khoảng 1,3 ư 1,5 tỉ
lít/năm tương ứng với trung bình khoảng 10 lít/người/năm. Số cơ sở sản xuất bia
trong nước cũng tăng nhanh từ 34 cơ sở năm 1993 đến 200 cơ sở năm 1996 và
hiện nay là 469 cơ sở.
Phát triển sản xuất công nghiệp bia một mặt góp phần tăng sản phẩm cho
xã hội, phục vụ đời sống con người, m?t khỏc cung làm gia tang lượng nước thải,
tiềm ẩn nguy cơ ô nhiễm môi trường cho cuộc sống sinh hoạt của con người. Sự
phát triển nhanh về số lượng, quy mô của các doanh nghiệp sản xuất bia đã tạo
ra một lượng lớn các chất thải gây ô nhiễm môi trường dưới cả ba dạng: chất thải
rắn, khí thải và đặc biệt là nước thải. Nước thải công nghiệp bia là một trong
những loại nước thải có hàm lượng chất hữu cơ (chỉ số COD = 600 - 2500 mg/l),
nitơ, phốt pho cũng như chất rắn lơ lửng cao.
Tuy nhiên, hiện nay hầu hết các cơ sở sản xuất đều thải trực tiếp nước thải
vào hệ thống thoát nước công cộng không qua xử lý. Hơn nữa, phần lớn các cơ
sở công nghiệp này đều nằm trong thành phố xen với khu dân cư. Việc thải một
lượng lớn chất hữu cơ ra môi trường sẽ tạo nguồn ô nhiễm và các ổ dịch bệnh,
ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ cộng đồng. Nguồn gây ô nhiễm chính của sản
xuất bia là nước thải với lưu lượng lớn, tải lượng các chất bẩn hữu cơ cao, gây
những hậu quả nghiêm trọng cho môi trường, cần được ưu tiên giải quyết.
Chính vì vậy việc đánh giá hiện trạng ô nhiễm nước thải cũng như nghiên
cứu, thiết kế hệ thống công nghệ thích hợp xử lý nước thải của ngành công
nghiệp này là hết sức cần thiết.
Xuất phát từ mục tiêu trên, luận văn với tiêu đề: “Thiết kế hệ thống xử lý
nước thải nhà máy sản xuất bia công suất 10.000.000 lít / năm” được thực hiện
với các nội dung chủ yếu sau:
1. Tổng quan; Giới thiệu chung về ngành công nghiệp bia; Quy trình
sản xuất bia và các vấn đề ô nhiễm môi trường ở các nhà máy sản
xuất bia
2. Các phuong pháp xử lý nước thải sản xuất bia.
3. Thiết kế dây chuyền công nghệ xử lý nuớc thải sản xuất bia
4. Tính toán kinh tế.