Đồ Án Thiết kế hệ thống sấy lại lá thuốc lá

Đề tài: Thiết kế hệ thống sấy lại lá thuốc lá


LỜI NÓI ĐẦU

Sấy là một quá trình công nghệ được sử dụng trong nhiều ngành công nông nghiệp . Trong nông nghiệp sấy là một trong những công đoạn quan trọng của công nghiệp sau thu hoạch . Trong công nghiệp chế biến nông - hải sản , công nghiệp chế biến gỗ , công nghiệp sản xuất vật liệu xây dựng , công nghiệp chế biến thuốc lá vàng v.v . kỹ thuật sấy cũng đóng vai trò quan trọng trong dây chuyền sản xuất.
Quá trình sấy không chỉ là quá trình tách nước và hơi nước ra khỏi vật liệu một cách đơn thuần mà là một quá trình công nghệ . Nó đòi hỏi sau khi sấy vật liệu phải đảm bảo chất lượng cao , tiêu tốn ít năng lượng và chi phí vận hành thấp. Chẳng hạn trong chế biến nông - hải sản , sản phẩm sấy phải đảm bảo duy trì màu sắc , hương vị , các vị lượng .Trong sấy thuốc lá phải đảm bảo lá thuốc lá sau khi sấy đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm một cách tối ưu nhất , giảm thiệt hại do quá trình hút ẩm , xuống màu , xuống cấp , mốc ,phát nhiệt của nguyên liệu gây ra.
Từ rất xa xưa loài người đã biết lựa chọn và tích luỹ các sản phẩm sản xuất được để phục vụ cho đời sống . Các loại thực phẩm đều rất rễ bị ôi thiu, hư hỏng vì vậy muốn bảo quản được lâu dài và phân phối , không chỉ phân phối trong phạm vi một vùng, một quốc gia mà trên toàn thế giới thì không có cách gì khác là chúng ta phải sấy khô hoặc ướp lạnh và sau đó bảo quản ở môi trương thích hợp.
Ở trên thế giới nói chung và ở Việt Nam nói riêng , các sản phẩm nông sản muốn bảo quản được lâu dài hoặc xuất khẩu thì phải tiến hành làm giảm lượng hơi ẩm của sản phẩm và bảo quản ở môi trường thích hợp . Vì vậy sấy thuốc lá vàng , thóc , ngô , khoai ở Việt Nam ngày nay đang được dần dần ứng dụng vào thực tế sản xuất.
Nhằm đáp ứng yêu cầu đó , tác giả trong phạm vi đồ án tốt nghiệp đẫ được giao đề tài : “ Thiết kế hệ thống sấy lại lá thuốc lá “.
Nội dung gồm các phần sau :
I - Tổng quan về vật liêu sấy
II - Tổng quan về thiết bị sấy
III - Tính toán nhiệt của nhiệt của hệ thống sấy
IV - Tính chọn các thiết bị phụ
V - Tính kinh tế của hệ thống sấy

MỤC LỤC
Trang
LỜI NÓI ĐẦU 3
CHƯƠNG I .TỔNG QUAN VỀ VẬT LIỆU SẤY
1. Vật liệu ẩm 4
2. Công nghệ sấy sơ chế lại thuốc lá . 8
CHƯƠNG II . TỔNG QUAN VỀ HỆ THỐNG SẤY
1. Chọn phương pháp sấy 11
2. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy . 11
3. Chọn dạng hệ thống sấy và chế độ sấy . 13
4. Nhiệm vụ của hệ thống sấy thuốc lá kiểu băng tải 17
5. Phương án thiết kế hệ thống sấy hầm kiểu băng tải . 18
6. Nguyên tắc hoạt động của hệ thống sấy kiểu băng tải 20
7. Sơ đồ mặt bằng hệ thống sấy lại thuốc lá kiểu băng tải 22
CHƯƠNG III . TÍNH TOÁN CÂN BẰNG NHIỆT CỦA HỆ THỐNG SẤY
1. Nội dung tính toán .23
2. Nhận xét 37
CHƯƠNG IV . TÍNH CHỌN CÁC THIẾT BỊ PHỤ CỦA HỆ THỐNG SẤY
1. Tính toán bộ trao đổi nhiệt 38
2. Thiết bị truyền tải .43
4. Bố trí thiết bị của hệ thống sấy .45
3. Tính toán trở lực của hệ thống sấy và chọn quạt 48
CHƯƠNG V.TÍNH HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA HỆ THỐNG SẤY
1. Hiệu quả kinh tế của hệ thống sấy 54
2.Tổ chức quản lý sản xuất và bố trí lao động 63
3. Sơ đồ quản lý sản xuất dây chuyền sấy lại thuốc lá lá .63
4. Bảng đơn giá hệ thống sấy nông sản và các thiết bị phụ trợ 64
5. Bảng tính chi phí / kg sản phẩm sấy .67
6. Vốn đầu tư xây dựng cơ bản .68
Phụ lục 69
Tài liệu tham khảo 69
Mục lục .70