Luận Văn Thiết kế hệ thống lạnh công ty kinh doanh thuỷ hải sản thành phố Hồ Chí Minh (APT) ( Kèm các bản vẽ

TRƯỜNG ĐHBK ĐÀ NẴNG



Từ lâu con người đã biết tận dụng lạnh của thiên nhiên như băng tuyết để ướp lạnh bảo quản thực phẩm. Từ thế kỉ 19 phương pháp làm lạnh nhân tạo đã ra đời và phát triển đến đỉnh cao của khoa học kỹ thuật hiện đại.

Ngày nay kỹ thuật lạnh đã đi sâu vào nhiều lĩnh vực khoa học như: công nghệ thực phẩm, công nghệ cơ khí chế tạo máy, luyện kim, y học và ngay cả kỹ thuật điện tử Lạnh đã được phổ biến và đã gần gũi với đời sống con người.Các sản phẩm thực phẩm như: thịt, cá, rau, quả . nhờ có bảo quản mà có thể vận chuyển đến nơi xa xôi hoặc bảo quản trong thời gian dài mà không bị hư thối. Điều này nói lên được tầm quan trọng của kỹ thuật lạnh trong đời sống con người. Nước ta có bờ biển dài nên tiềm năng về thuỷ sản rất lớn, các xí nghiệp đông lạnh có mặt trên mọi miền của đất nước. Nhưng để sản phẩm thuỷ sản đông lạnh của Việt Nam có chỗ đứng vững vàng trên thị trường nội địa và thế giới thì đòi hỏi phải nâng cao chất lượng công nghệ làm lạnh nên nhiều xí nghiệp đang dần dần thay đổi công nghệ làm lạnh nhằm đáp ứng nhu cầu đó.

Trong xu thế đó , em được giao đề tài tốt nghiệp “Thiết kế hệ thống lạnh công ty kinh doanh thuỷ hải sản thành phố Hồ Chí Minh (APT)”

Trong quá trình tính toán thiết kế chắc chắn còn nhiều thiếu sót. Rất mong những ý kiến đóng góp, chỉ dạy của Quí thầy cô và các bạn .

Em xin chân thành cảm ơn sự chỉ bảo tận tình của thầy giáo hướng dẫn ThS Huỳnh Ngọc Hùng và sự giúp đỡ của các cán bộ công ty cổ phần kỹ thuật thuỷ sản SEATECCOì giúp đỡ tận tình để đồ án này hoàn thành đúng thời hạn.




CHÚ THÍCH : TÀI LIỆU GỒM BẢN THUYẾT MINH FILE WORD + CÁC BẢN VẼ CAD