Luận Văn Sử dụng enzyme bromelain - khóm để ức chế hoạt động của enzyme pectinmetylesterase trong nước ép trá

MỤC LỤC


TÓM TẮT
MỤC LỤC
DANH SÁCH HÌNH
DANH SÁCH BẢNG
CHƯƠNG 1.GIỚI THIỆU
1.1.Đặt vấn đề
1.2.Mục tiêu nghiên cứu
CHƯƠNG 2.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.1.Giới thiệu về bưởi
2.2.Khả năng ức chế hoạt động của enzyme pectinmetylesterase
2.3.Giới thiệu enzyme bromelain
CHƯƠNG 3.PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM
3.1.Phương tiện nghiên cứu
3.2.Phương pháp nghiên cứu
CHƯƠNG 4.KẾT QUẢ THẢO LUẬN
CHƯƠNG 5.KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
5.1.Kết luận
5.2.Đề nghị

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC