Luận Văn Sử dụng enzyme bromelain - khóm để ức chế hoạt động của enzyme pectinmetylesterase trong nước ép trá

Đề tài: Sử dụng enzyme bromelain - khóm để ức chế hoạt động của enzyme pectinmetylesterase trong nước ép trái bưởi


MỤC LỤC​


TÓM TẮT

MỤC LỤC

DANH SÁCH HÌNH

DANH SÁCH BẢNG

CHƯƠNG 1.GIỚI THIỆU

1.1.Đặt vấn đề

1.2.Mục tiêu nghiên cứu

CHƯƠNG 2.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1.Giới thiệu về bưởi

2.2.Khả năng ức chế hoạt động của enzyme pectinmetylesterase

2.3.Giới thiệu enzyme bromelain

CHƯƠNG 3.PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

3.1.Phương tiện nghiên cứu

3.2.Phương pháp nghiên cứu

CHƯƠNG 4.KẾT QUẢ THẢO LUẬN

CHƯƠNG 5.KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

5.1.Kết luận

5.2.Đề nghị


TÀI LIỆU THAM KHẢO


PHỤ LỤC