Luận Văn Sử dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm

ĐỀ TÀI: Sử dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm



MỤC LỤC​

TÓM LƯỢC

DANH SÁCH HÌNH

DANH SÁCH BẢNG

CHƯƠNG I ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1 GIỚI THIỆU

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

CHƯƠNG II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1 NGUYÊN LIỆU DÙNG TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG CHUỐI XIÊM

2.2.Động lực của quá trình lên men

2.3.Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men

2.4.Quy trình sản xuất rượu vang chuối

2.5.Các dạng hư hỏng trong sản xuất rượu vang chuối

CHƯƠNG IIIdata:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABAQMAAAAl21bKAAAAA1BMVEXh5PJm+yKVAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAApJREFUCNdjYAAAAAIAAeIhvDMAAAAASUVORK5CYII=" class="mceSmilieSprite mceSmilie7" alt=":p" title="Stick Out Tongue :p">HƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

[/B]3.1.Phương tiện

3.2.Phương pháp thí nghiệm

[B]CHƯƠNG IV:KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

[/B]4.1.Phân tích thành phần nguyên liệu

4.2.Thí nghiệm 1:Khảo sát động học vô hoạt enzyme glucoamylase

4.3.Thí nghiệm 2

[B]CHƯƠNG V:KẾT QUẢ - ĐỀ NGHỊ

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC[/B]