Báo Cáo Sản xuất tinh bột gạo

TÊN ĐỀ TÀI: Sản xuất tinh bột gạo​
Information
MỤC LỤC
DANH MỤC HÌNH
DANH MỤC BẢNG
Phần 1: GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU
I. GẠO
1.1. Cấu tạo của hạt lúa
 Các chất dinh dưỡng trong phôi rất dễ bị biến đổi
1.2. Thành phần hóa học của hạt gạo
1.3. Phân loại
II. NƯỚC
III. NaOH
Phần 2: QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ
I. QUY TRÌNH 1
II. QUY TRÌNH 2
Phần 3: THUYẾT MINH QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ
I. QUY TRÌNH 1
1.1. Tách kim loại
1.2. Sàng
1.3. Ngâm
1.4. Nghiên
1.5. Rây
1.6. Ly tâm
1.7. Sấy
1.8. Đóng gói
II. QUY TRÌNH 2
2.1. Tách kim loại: tương tự qui trình 1
2.2. Sàng: tương tự qui trình 1
2.3. Ngâm: tương tự qui trình 1
2.4. Nghiền: tương tự qui trình 1
2.5. Lắng
2.6. Sấy: tương tự qui trình 1
2.7. Đóng gói: tương tự qui trình 1
Phần 4: SO SÁNH 2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
Phần 5: SẢN PHẨM
I. TINH BỘT GẠO
1.1. Thành phần
1.2. Chỉ tiêu chất lượng
Phần 6: THÀNH TỰU CÔNG NGHỆ
I. ỨNG DỤNG CỦA SÓNG SIÊU ÂM CƯỜNG ĐỘ CAO VÀ CHẤT
HOẠT ĐỘNG BỀ MẶT TRONG TÁCH TINH BỘT GẠO
II. TÍNH CHẤT CỦA MÀNG BAO PHÂN HỦY SINH HỌC LÀM
TỪ HỖN HỢP TINH BỘT GẠO – CHITOSAN
III. SỬ DỤNG PROTEASE TRONG QUÁ TRÌNH NGÂM
IV. TÁCH TINH BỘT GẠO BẰNG PHƯƠNG PHÁP KẾT HỢP
PROTEASE TRUNG TÍNH VÀ SÓNG SIÊU ÂM
4.1. Tiến trình thí nghiệm
4.2. Kết quả
4.3. Kết luận
TÀI LIỆU THAM KHẢO
----------------------------------------------------