Tiểu Luận Sản xuất Protein đơn bào

Mục lục
PHẦN I. TỔNG QUAN . 3
1. Các khái niệm chung . . 3
1.1. Protein đơn bào . 3
1.2. Công nghệ sản xuất protein đơn bào . . 3
2. Lịch sử nghiên cứu và sản xuất protein đơn bào . 4
3. Các nhóm vi sinh vật được sử dụng để sản xuất protein đơn bào . . 6
3.1. Yêu cầu đối với các chủng vi sinh vật sử dụng trong sản xuất. . 6
3.2. Các nhóm vi sinh vật sử dụng trong sản xuất protein đơn bào. 6
4. Các nguồn nguyên liệu dùng để sản xuất protein đơn bào . . 9
4.1. Các sản phẩm thải trong nông nghiệp . . 9
4.2. Các sản phẩm phụ của các quá trình lên men công nghiệp. . 9
4.3. Các sản phẩm, dịch chiết và dịch thủy phân từ nguyên liệu thực vật. . 10
4.4. Các nguồn nhiên liệu có giá trị thương mại cao như khí đốt, methan,
methanol và các n-alkan . . 10
5. Quy trình sản xuất protein đơn bào . 11
6. Chế biến protein đơn bào thành thực phẩm . . 11
6.1. Phá hủy thành tế bào: . . 12
6.2. Loại bỏ axit nucleic . . 12
7. Ưu nhược điểm của protein đơn bào. . 13
7.1. Ưu điểm: . . 13
7.2. Nhược điểm: . . 13
1




Tiểu luận môn Vi sinh vật học Công nghiệp Sản xuất Protein đơn bào
PHẦN II. MỘT SỐ QUY TRÌNH SẢN XUẤT PROTEIN ĐƠN BÀO . . 14
1. Sản xuất protein đơn bào sử dụng chủng Cellulomonas đột biến [3] . . 14
2. Một số quy trình sản xuất protein đơn bào từ nấm men: . 18
2.1. Một số nguồn nguyên liệu thường sử dụng để sản xuất protein đơn bào.20
2.2. Quy trình sản xuất protein đơn bào từ nấm men . . 26
3. Một số quy trình sản xuất protein đơn bào từ nấm mốc: . 29
3.1. Sản xuất protein đơn bào từ chất thải công nghiệp: . 30
3.2. Sản xuất protein đơn bào từ rác thải nông nghiệp từ phần bỏ đi của
quả . . 30
4. Một số quy trình sản xuất protein đơn bào từ nhóm vi sinh vật quang hợp . 31
4.1. Nhóm vi sinh vật quang hợp- nguồn cung cấp protein. . 31
4.2. Ứng dụng trong sản xuất SCP . . 34
PHẦN III. KẾT LUẬN . . 54
TÀI LIỆU THAM KHẢO: . 55





̬Ǘ، ƨ㱋䋇尩䁏菗䐧尩䅏એ