Báo Cáo Sản phẩm có cấu trúc gel từ rau trái

TÊN ĐỀ TÀI: Sản phẩm có cấu trúc gel từ rau trái​
Information
MỤC LỤC
I. PHÂN LOẠI SẢN PHẨM
II. MỨT TRÁI CÂY
1. Định nghĩa
2. Phân loại
3. Nguyên liệu
4. Các quy trình sản xuất cơ bản
5. Một số sản phẩm mứt
III. KẸO MỀM
1.Nguyên liệu
2. Nguyên lý sản xuất
3. Quy trình sản xuất kẹo mềm
4 . Giải thích cc qu trình sản xuất
5. Dinh dưỡng của kẹo
IV. CÁC THIẾT BỊ SỬ DỤNG
1. Thiết bị dùng trong sản xuất kẹo
2. Thiết bị dùng trong sản xuất mứt
TÀI LIỆU THAM KHẢO
SVTH: nhóm SV trường ĐHBK TPHCM
GVHD:ThS Tôn Nữ Minh Nguyệt