Báo Cáo Sâm ngọc linh và thực phẩm chức năng từ sâm ngọc linh

MỤC LỤC
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ SÂM NGỌC LINH . 1
1.1. Phân bố 2
1.2. Điều kiện sống . 3
1.3. Đặc điểm sinh thái . 5
CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN CÁC HỢP CHẤT, NHÓM CHẤT SINH HỌC CỦA SÂM NGỌC LINH . 6
2.1. Các thành phần hoạt chất chính của sâm ngọc linh . 6
2.1.1. Hợp chất saponin từ phần dưới mặt đất của sâm ngọc linh 6
2.1.2. Hợp chất saponin ở phần trên mặt đất của sâm ngọc linh 10
2.2. Các thành phần phụ trong sâm ngọc linh 12
2.2.1. Thành phần acid béo . 12
2.2.2. Thành phần acid amin . 13
2.2.3. Thành phần các nguyên tố vi đa lượng . 14
2.2.4. Hợp chất sterol . 14
2.2.5. Hợp chất gluxit . 14
2.2.6. Các thành phần khác 14
CHƯƠNG 3: CHỨC NĂNG VÀ CÔNG DỤNG CỦA THÀNH PHẦN CHÍNH TRONG SÂM NGỌC LINH 15
CHƯƠNG 4: CÁC KHUYẾN CÁO KHI SỬ DỤNG SÂM NGỌC
LINH 17
CHƯƠNG 5: NGUỒN NGUYÊN LIỆU ĐƯỢC KHAI THÁC CHỦ YẾU HIỆN NAY 18
CHƯƠNG 6: MỘT SỐ SẢN PHẨM TPCN ĐƯỢC SẢN XUẤT TỪ SÂM NGỌC 19
6.1. Viên nang mềm sâm ngọc linh . 19
6.2. Sâm ngọc linh mật ong . 21
6.3. Diệp linh sâm . 22
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ . 24
TÀI LIỆU THAM KHẢO . 25