Tiểu Luận Quy trình sản xuất meo nấm rơm lụa bạc

Lời nói đầu

Theo chương trình đào tạo của trường Đại học An Giang thì sinh viên năm thứ 4 ngành công nghệ sinh học, khoa Nông nghiệp – Tài nguyên thiên nhiên có chuyến thực tập cơ sở. Nhằm mục đích giúp sinh viên có thể hiểu rõ hơn về những ứng dụng của công nghệ sinh học trong đời sống thực tiễn, nắm vững một số kiến thức đã học. Đồng thời cũng giúp cho sinh viên làm quen với môi trường làm việc, để có thể thích nghi tốt nhất với môi trường làm việc sau này.

Tôi thực tập cơ sở tại Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ Khoa Học và Công Nghệ. Thời gian thực tập từ 25/01/2010 – 28/02/2010. Được sự giúp đỡ và chỉ dạy tận tình của các anh chị trong phòng phân tích thí nghiệm đã giúp tôi nắm vững các thao tác kỹ thuật tạo meo giống nấm, hiểu rõ hơn những lý thuyết đã học, học hỏi được nhiều kinh nghiệm từ các anh chị và nhiều kiến thức bổ ích khác.

Tôi xin chân thành cám ơn nhà trường, khoa, đặc biệt là các thầy cô trong bộ môn, giáo viên hướng dẫn, các anh chị ở trung tâm đã tạo đủ mọi điều kiện giúp tôi hoàn thành chuyến thực tập cơ sở trong thời gian qua.


Tài liệu tham khảo
Đặng Tự Do. 2009. Xây dựng qui trình sản xuất nấm rơm (Volvariella volvacea) theo hường công nghiệp. Khoá luận tốt nghiệp kỹ sư ngành công nghệ sinh học. Khoa Nông nghiệp - Tài nguyên thiên nhiên. Trường Đại học An Giang.
Đinh Xuân Linh, Thân Đức Nha, Nguyễn Hữu Đống, Nguyễn Thị Sơn. 2008. Kỹ thuật trồng, chế biến nấm ăn và nấm dược liệu. Hà Nội: Trung tâm công nghệ sinh học thực vật. Viện di truyền nông nghiệp.
Huỳnh Kim Hà. 2002. Nghiên cứu môi trường sản xuất meo giống nấm mỡ chịu nhiệt. Khóa luận cử nhân khoa học ngành sinh học. Trường Đại học Khoa Học Tự Nhiên. Thành phố Hồ Chí Minh.
Lê Duy Thắng. 2006. Kỹ thuật trồng nấm - tập 1: Nuôi trồng một số nấm ăn thông dụng ở Việt Nam. Thành phố Hồ Chí Minh: NXB Nông nghiệp.
Nguyễn Hữu Đống, Đinh Xuân Linh, Nguyễn Thi Sơn, Zani Federico. 2005. Nấm ăn Cơ sở khoa học và công nghệ nuôi trồng. Hà Nội: NXB Nông nghiệp
Nguyễn Hữu Đống. 2003. Nuôi trồng & sử dụng Nấm ăn, Nấm dược liệu. Nhà xuất bản Nghệ An.
Nguyễn Lâm Dũng. 2001. Công nghệ trồng nấm- tập I. Hà Nội: NXB Nông nghiệp.
Nguyễn Lâm Dũng. 2002. Công nghệ trồng nấm- tập II. Hà Nội: NXB Nông nghiệp.
Nguyễn Lâm Dũng. 2001. Tự học nghề trồng nấm. Hà Nội: NXB Nông nghiệp.
Nguyễn Văn Bá, Cao Ngọc Điệp, Nguyễn Văn Thành. 2005. Giáo trình môn Nấm học. Trường Đại học Cần Thơ.
Siu Wai Chiu, D. Moore, Shu Ting Chang. 1989. Basidiome polymorphism in Volvarielle bombycina. Mycological Research 92 (1): 69 – 77.
Siu Wai Chiu, D. Moore. 1990. Development of Volvariella bombycina. Mycological Research 94 (3): 327 – 337.
Trần Đình Đằng. 2007. Tổ chức sản xuất một số loại nấm ăn ở trang trại & gia đình. Nhà xuất bản nông nghiệp.
Trần Thị Kim Dung. 2009. Bước đầu nghiên cứu qui trình nuôi trồng nấm rơm lụa bạc Volvariella bombicina. Thành phố Hồ Chí Minh.
Trần Văn Mão. 2004. Sử dụng vi sinh vật có ích – tập 1: Nuôi trồng chế biến nấm ăn và nấm lam thuốc chữa bệnh. Thành phố Hồ Chí Minh: NXB Nông nghiệp.
Trịnh Tam kiệt và cộng tác viên. 1986. Sinh học và kĩ thuật nuôi trồng nấm ăn.
Trung tâm Unesco phổ biến kiến thức văn hóa giáo dục cộng đồng. 2004. Sổ tay nuôi trồng nấm ăn và nấm chữa bệnh. Hà Nội: NXB văn hóa dân tộc.
Tài liệu trên mạng internet
Lorand Bartho (Hungary) - 16 February 2009. The mushrooms Volvariella bombycina [on-line]. Available from:
http://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~6913~gid~~source~gallerydefault.asp [Accessed 02.03.2010].
Kuo, M. (2004, November). Volvariella bombycina. [on-line]. Available from:
http://www.mushroomexpert.com/volvariella_bombycina.html [Accessed 02.03.2010].
Trung tâm khuyến nông khuyến ngư quốc gia. 17.12.2008. An Giang: Phát triển mô hình trồng nấm rơm [ Trực tuyến]. Đọc từ:
http://www.khuyennongvn.gov.vn/c-hdknkn/c-chuyengiaotbkt/an-giang-phat-trien-mo-hinh-trong-nam-rom/view [Đọc ngày 10.03.2010].