Tiểu Luận Quy trình sản xuất bánh mì keto &amp banh mì baugette trong các siêu thị Việt nam

LỜI MỞ ĐẦU
Nhu cầu thực phẩm là nhu cầu cần thiết và tất yếu đối với con người trong
mọi thời đại. Xã hội ngày càng phát triển thì nhu cầu thực phẩm ngày càng được
nâng cao về số lượng cũng như chất lượng.
Bánh kẹo nói chung và bánh nói riêng là sản phẩm rất ưa chuộng ở Việt
Nam cũng như trên thế giới. Với trình độ khoa học công nghệ phát triển như
hiện nay, nền công nghiệp sản xuất bánh kẹo trên thế giới đã đạt đến trình độ
cao. Dây chuyền sản xuất hiện đại cho ra sản phẩm bánh kẹo đa dạng phong
phú không những đạt chỉ tiêu cảm quan mà còn có giá trị dinh dưỡng.
Nước ta là một nước nông nghiệp truyền thống, sản phẩm nông nghiệp là
nguồn cung cấp dồi dào, phong phú, đa dạng cho ngành công nghiệp thực
phẩm. Đó là một lợi thế không nhỏ cho nghành sản xuất bánh kẹo tại Việt Nam.
Tận dụng lợi thế về nguyên liệu, nguồn nhân lực trong nước, đồng
thời liên kết với doanh nghiệp nước ngoài nhằm tiếp thu khoa học kỹ thuật, đầu
tư trang thiết bị hiện đại vời mục đích đáp ứng nhu cầu về thực phẩm cho các
đối tượng khác nhau.