Tiểu Luận Quản trị dự án: Lập dự án kinh doanh cửa hàng kem tươi ice-cream

LỜI MỞ ĐẦU
Thế giới xung quanh chúng ta có biết bao điều làm bạn phải bận tâm? Tôi cam đoan sẽ là vô số, nếu có ai trả lời ngược lại thì đó là con người có cuộc sống rất lý tưởng. Nhưng những người như thế chỉ chiếm một phần rất nhỏ. Cuộc sống giống một cuộn len, chúng ta ai cũng có những cuộn len riêng của mình, nó mang màu sắc riêng của bạn, của chính chúng ta. Với những vướng mắc mà chúng ta gặp phải trong cuộc sống thường ngày như: học tập, tình yêu, công việc những thứ làm cái đầu của chúng ta muốn nổ tung. Chính vì thế mà nhu cầu giải trí nhằm xả stress đã, đang và sẽ là nhu cầu cấp thiết của con người trong cuộc sống thời kinh tế thị trường ngày nay. Bạn sẽ đi đâu đây để xả hơi sau những giây phút mệt mỏi? Tôi là một người rất thích và có thể nói là một tín đồ trung thành của những que kem. Nếu ai đó bật cười khi biết được điều đó thì tôi sẽ cho bạn thấy sức mạnh của những que kem nhỏ bé ấy. Những que kem mát lạnh không chỉ làm bạn được giải thoát khỏi sự nóng nực của cái nắng oi ả của mùa hè,mà còn cho bạn những giây phút vui vẻ bên bạn bè, nhưng người thân yêu và mang đi bao nỗi buồn của bạn. Còn mùa đông thì sao nhỉ: Tiết trời se lạnh đầu năm không làm mất đi cảm giác thèm vô cùng vị kem mát lạnh tê đầu lưỡi và sự khoan khoái khi được nhâm nhi những chiếc bánh ốc quế giòn tan, thơm lừng Được cùng bạn bè ngồi thưởng thức những ly kem tươi hay hàn huyên bên chiếc lẩu kem được trang trí đẹp mắt với màu sắc và hương vị vô cùng hấp dẫn khiến xua tan đi cái ngột ngạt của cuộc sống thường nhật. Điều bạn có được từ nó giá trị hơn nhiều những gì bạn nghĩ đấy. Những que kem bé nhỏ nhưng lại không hề “ nhỏ bé” phải không bạn.
Tôi rất thích kinh doanh và cũng thích ăn kêm nữa nên tôi muốn mở một cửa hàng bán kem để có thể được chia sẻ sở thích của mình với bạn. Hãy cùng tôi lập dự án kinh doanh này nhé?
Tuy hiện nay có rất nhiều quán kem nhưng vẫn chưa đáp ứng hết được nhu cầu của mọi người đặc biệt trong dịp hè sắp tới. Với một cửa hàng kem tươi ngon, giá phải chăng, phục vụ tốt, luôn quan tâm đến nhu cầu thư giãn của khách hàng tôi tin rằng chắc chắn sẽ được nhiều người chấp nhận.

LỜI MỞ ĐẦU 1
NỘI DUNG 3
I. Mô tả dự án. 3
Tên dự án: cửa hàng kem tươi “ice-cream”. 3
Địa chỉ: Trường đại học Lâm nghiệp, thị trấn Xuân Mai, Chương Mỹ, Hà Nội 3
II. Một số tìm hiểu cơ bản. 3
1. Nghiên cứu thị trường. 3
2. Thị trường trọng tâm 4
3. Mục tiêu của quán. 4
4. Đặc điểm khách hàng. 5
5. Đối thủ cạnh tranh. 6
6. Nhà cung ứng. 6
7. Các yếu tố vĩ mô. 6
8. Các loại sản phẩm 6
Đặc điểm về sản phẩm: 6
III. Kế hoạch kinh doanh. 7
1. Chiến lược giá. 8
2.Chiến lược marketing: 10
- Mục tiêu chiến lược. 10
Hình thức quảng cáo: 11
3. Phương án kĩ thuật và tổ chức quản lí nhân viên. 11
IV. Hiệu quả hoạt động tài chính dự kiến. 12
1 Nguồn vốn và tài sản. 12
2.Chi phí hoạt động. 12
3. Doanh thu dự kiến và chi phí dự kiến. 15
4. Đánh Giá Tài Chính. 15
a, Hiện giá thu hồi thuần ( NPV ) 15
b, Suất thu hồi nội bộ(IRR) 15
c, Chỉ số lợi nhuận(PI) 15
d, Chỉ tiêu BCR ( thu nhập/ chi phí ) 16
V. Hiệu quả về mặt kinh tế xã hội 16
VI.Những rủi ro có thể gặp. 16
KẾT LUẬN 17