Tiểu Luận Phương pháp sản xuất kẹo cứng và kẹo mềm

gồm bản wrod và sile thuyết trình

sàn phẩm kẹo cứng và kẹo mềm
Nội dung Trang
Phần 1 : Giới thiệu sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm . 1
Phần 2 : Tổng quan nguyên liệu . 2
Phần 3 : Quy trình chế biến . 14
3.1. Kẹo cứng . 14
3.1.1 Sơ đồ quy trình chế biến 14
3.1.2 Thuyết minh quy trình 15
3.2. Kẹo mềm . 22
3.2.1 Sơ đồ quy trình chế biến 22
3.2.2 Thuyết minh quy trình . 23
3.3. Chỉ tiêu kẹo cứng, kẹo mềm trong sản xuất 24
3.3.1 Kẹo cứng 25
3.1.2 Kẹo mềm . 26
Phần 4 : Cơ chế hoạt động các thiết bị . 27
Phần 5 : Tài liệu tham khảo 32
Phần 6 : Lời cảm ơn . 32