Tiểu Luận Phát hiện dioxin trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ

PHỤ LỤC TRANG
LỜI MỞ ĐẦU 3
I. Vài nét về dioxin . 4
1. Dioxin là gì . 4
2. Tác hại của dioxin 4
3. Cơ chế tác dụng của dioxin lên tế bào và cơ thể . 5
4. Các bệnh có đầy đủ bằng chứng do dioxin 5
5. Các bệnh có bằng chứng hạn chế do dioxin 5
II. Dioxin trong thực phẩm 6
1. Hàm lượng dioxin cho phép có trong thực phẩm 6
2. Nguyên nhân làm thực phẩm bị nhiễm dioxin . 6
3. Các tai nạn liên quan đến dioxin 7
III. Kĩ thuật sắc ký khí ghép khối phổ 9
1. Định nghĩa 9
2. Nguyên tắc . 9
a. Sắc kí khí . 9
b. Khối phổ . 10
c. Đọc kết quả . 10
d. Sắc kí khí ghép khối phổ 11
3. Các ứng dụng của kĩ thuật sắc kí khí ghép khối phổ . 11
IV. Phát hiện dioxin trong thực phẩm bằng kĩ thuật sắc kí khí ghép khối phổ 12
1. Vật liệu . 12
2. Quy trình thực hiện 13
3. Đọc kết quả 16
4. Ưu nhược điểm của phương pháp 17
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 18