Tiểu Luận Phân tích tính năng, cấu tạo và nguyên tắc gia nhiệt của lò vi ba và bếp từ

Lời mở đầu


Đồ điện dùng cho nhà bếp là một loại khí cụ điện nhờ lợi dụng điện hoặc động lực để nấu nướng, phục vụ cho nhu cầu ăn uống của con người. Chúng có nhiều chủng loại với nhiều chức năng, mục đích nhằm giúp tạo ra bữa ăn trong thời gian ngắn, tiếp kiệm công sức, đảm bảo vệ sinh. Với khoa học kĩ thuật ngày càng cải tiến, đời sống nâng cao, đồ điện ngày càng được sử dụng phổ biến với độ an toàn cao. Có nhiều cách phân loại đồ điện, theo nguyên lí hoạt động thì ta có điện nhiệt, điện động hoặc loại kết hợp cả hai; theo phương pháp gia nhiệt bằng điện thì ta có điện trở, hồng ngoại, vi ba, cảm ứng điện từ và kiểu màng dẫn điện; Lò vi ba và bếp từ là hai đồ dùng điện được dùng khá phổ biến, có nguyên lý hoạt động bằng điện nhiệt, còn về phương pháp gia nhiệt thì lò vi ba dùng bức xạ vi ba còn bếp từ thì dùng dòng cảm ứng điện từ. Chúng có hai tác nhân gia nhiệt khác nhau nhưng đều là biến đổi năng lượng điện trường thành các tác nhân sinh nhiêt (bức xạ, dòng cảm ứng) và chúng giờ đây là hai trong những đồ điện trợ giúp rất nhiều cho các bà nội trợ với nhiều tính năng ngày càng đa dạng và mức độ an tòan ngày càng cao. Bài tiểu luận của chúng em sẽ phân tích sơ bộ về tính năng, cấu tạo và nguyên tắc gia nhiệt của lò vi ba và bếp từ để hiểu rõ hơn về chúng cũng như rút ra được nhược điểm khi sử dụng và ưu điểm là lí do khiến chúng được sử dụng rộng rãi đến thế.


CHƯƠNG I: LÒ VI BA



1.1 GIỚI THIỆU VỀ LÒ VI BA:

Lò nướng viba ngày càng trở nên quen thuộc trong các gia đình, nó rất linh hoạt, là loại bếp tiếp kiệm thời gian nhờ sử dụng bức xạ vi ba đốt nóng thức ăn. Lò nướng thức ăn bằng năng lượng siêu cao tần (viba), được sử dụng rộng rãi từ những năm 1970, là loại bếp sử dụng bức xạ viba đê nấu chin hoặc hâm nóng thức ăn một cách nhanh chóng, nó được coi là một phương tiện canh tân các kiểu bếp truyền thống. Ông percy spencer được coi là cha đẻ của phương pháp nấu ăn bằng lò vi ba, hiện tượng nấu chin bằng lò viba được khám phá ra trong khi ông xây dựng buồng từ cho hệ thống định vị vô tuyến (rađa) tại Raytheon. Ông làm việc với thiết bị rađa một cách tích cực và ngẫu nhiên phát hiện ra kẹo lạc trong túi mình bắt đầu bốc mùi. Rađa đã làm cho kẹo lạc của ông bốc mùi bằng sóng viba. Từ đó ông đã bắt tay vào nghiên cứu và tới năm 1945 ông được phát bằng sang chế nấu chín thức ăn bằng năng lượng viba. Năm 1947, lò viba đầu tiên trên thế giới ra đời.

_____________________________________

_____________________________________

_____________________________________