Đồ Án Phân tích dự án nuôi Yến

MỤC LỤC


CHƯƠNG I : SỰ CẦN THIẾT CỦA DỰ ÁN

CHƯƠNG II : PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

CHƯƠNG III : ĐỊA ĐIỂM ĐẦU TƯ

CHƯƠNG IV : HÌNH THỨC ĐẦU TƯ

CHƯƠNG V : KỸ THUẬT NUÔI YẾN

CHƯƠNG VI : YẾU TỐ ĐẦU VÀO

CHƯƠNG VII : VỐN ĐẦU TƯ , PHƯƠNG ÁN XÂY DỰNG, PHƯƠNG ÁN HOẠT ĐỘNG

CHƯƠNG VIII : TỔ CHỨC QUẢN TRỊ LAO ĐỘNG CỦA DỰ ÁN

CHƯƠNG IX : PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH

CHƯƠNG X : KẾT LUẬN


CHƯƠNG I

SỰ CẦN THIẾT CỦA DỰ ÁN

Nuôi yến trong nhà để lấy tổ đang trở thành một nghề đem lại lợi nhuận lớn cho một số nước Đông Nam Á, thế nhưng đối với nước ta hiện vấn đề này còn ở dạng tiềm năng, còn nhiều cánh cửa để mở. Hy vọng rằng, tới đây với sự quan tâm của các cơ quan hữu trách, sự góp sức của của xã hội, chúng ta sẽ tạo thêm được 1 nghề mới, đem lại công ăn việc làm cho nhiều hộ dân, tăng thêm nguồn lợi xuất khẩu cho nước nhà.

Chim yến nhỏ (Swiftlets) tổ trắng Đông Nam Á là một loài chim độc đáo nhất trên thế giới. Tổ của nó chứa nhiều chất bổ dưỡng, có giá trị thương mại cao. Theo số liệu của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy sản và Viện Công nghệ sinh học thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và công nghệ quốc gia, trong thành phần yến sào có 18 loại acid amin, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine . Đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và Tyrosine là những chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu. Ngoài ra, yến sào có cấu trúc glucoprotein, có năng lượng cao, cơ thể dễ hấp thụ. Các nguyên tố đa, vi lượng trong yến sào rất phong phú, có đến 31 nguyên tố xuất hiện bằng phương pháp huỳnh quang tia X, rất giàu Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các nguyên tố có ích cho ổn định thần kinh trí nhớ như Mn, Br, Cu, Zn cũng có hàm lượng cao. Một số nguyên tố hiếm tuy với hàm lượng thấp, nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột như Cr, chống lão hóa, chống chất phóng xạ như Se. Qua đó chúng ta càng không ngạc nhiên về giá trị dinh dưỡng cao và quý giá của yến sào. Yến sào có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, làm tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, bổ đối với hệ huyết học, làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, giảm thời gian đông máu, tăng cường các kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ. Gần đây, khi nghiên cứu tác dụng của yến sào trong trường hợp cơ thể bị nhiễm chất độc hại, người ta nhận thấy yến sào hạn chế mức độ sút cân, phục hồi sức khoẻ nhanh , ổn định các chỉ tiêu huyết học. Người ta cũng đang nghiên cứu dùng yến sào điều trị các bệnh ung thư và HIV/AIDS vì phát hiện có một số hoạt chất sinh học kích thích sinh trưởng tế bào bạch cầu ngoại biên trong yến sào.

Theo tài liệu công bố chính thức, đàn Yến Việt Nam có 750.000 con, trong khi đó Inđonesia có đến 45 triệu con. Trên thực tế, tiềm lực về nghề Yến hang động của ta còn nhiều, dọc bờ biển Khánh Hoà có 30 hang, Bình Định 17 hang. Phù Yên 34 hang, trong đó có những hang đã và đang có Yến sinh sống, nhưng do đàn yến không được bảo vệ tốt nên dần dần bị mất đi. Sự gia tăng các loài dơi và yến cỏ, sự khai thác bất hợp lý và phá hoại môi trường thiên nhiên ven biển của con người cũng là những nguy cơ làm giảm rõ số lượng quần đàn yến trong các hang động ở 1 số tỉnh. Thu hoạch tổ yến trong các hang động là một nghề cha truyền con nối với nhiều hiểm nguy. Vả lại, việc con người can thiệp quá sâu vào thiên nhiên chưa chắc đã góp phần phát triển bền vững hệ động vật hoang dã này. Bởi thế trong thời gian gần đây, ngoài việc thu hoạch yến tự nhiên, việc phát triển thành công nghề nuôi yến trong nhà ở một số nước trong khu vực đã mở ra một triển vọng mới để giải quyết khó khăn trên

Để có bước đi bền vững, không ngừng bảo tồn và phát triển đàn yến, một số cơ quan khoa học cũng tiến hành song song những nội dung còn bỏ ngỏ như chất dẫn dụ, phát triển nguồn thức ăn tự nhiên, phân loại chim, điều tra môi trường, khu vực kiếm ăn, xác định con đường tối ưu để bảo vệ và phát triển đàn yến Hiện tượng chim yến vào làm tổ trong nhà gần đây đã xuất hiện tại một số vùng ven biển miền Trung và miền Nam nước ta. Tại Nha Trang, Phan Rang, Tuy Hoà có ba nhà yến với số lượng chim khoảng vài trăm cá thể mỗi nơi. Ngoài ra, tại Đà Nẵng, Quãng Ngãi, thành phố Hồ Chí Minh, Vĩnh Long, Cà Mau cũng có yến đến và làm tổ trong nhà, có nơi chủ nhà thường xuyên thu hoạch tổ để bán từ những năm 70.

Nuôi yến trong nhà đang trở thành một hiện thực ở nước ta, cần khẩn trương bắt tay nghiên cứu công nghệ để nghề này sớm trở thành sớm trở thành một hướng phát triển kinh tế giống như ở một số nước láng giềng. Ở khu vực Đông Nam Á, nghề nuôi chim yến trong nhà hình thành từ thế kỷ 19 và phát triển mạnh vào cuối thế kỷ 20. Công nghệ nuôi yến trong nhà đã phát triển rất mạnh ở các nước khu vực Đông Nam Á. Ở Indonesia - quốc gia cung cấp 60% nhu cầu tổ yến của thế giới - có hơn 150 ngàn nhà nuôi yến; Thái Lan có hơn 70 ngàn nhà yến, Malaysia có hơn 30 ngàn Còn ở Việt Nam thì số nhà nuôi yến còn rất hạn chế, rất ít so với tiềm năng. Chính vì nhận thức được ý nghĩa kinh tế to lớn và lâu dài của nó, tháng 12.2004, UBND tỉnh Khánh Hoà đã phê duyệt cho công ty yến sào Khánh Hoà thực hiện một dự án thực nghiệm:” Nuôi chim yến trong nhà để lấy tổ”. Sau gần một năm nghiên cứu, nhờ áp dụng phương pháp thu hoạch chọn lọc hợp lý, cải tạo tốt môi trường trong nhà yến, số lượng chim và số tổ tăng lên nhanh chóng. Hiện nay, tại nhà nuôi yến ở đây, chim đã và đang làm tổ sang một số gian phòng khác.

Với sự thành công của dự án thực nghiệm nuôi chim yến trong nhà của Công ty yến Sào đã mở ra một cơ hội lớn Dự án nuôi chim yến trong nhà tại phường Ngọc Hiệp, Nha Trang Khánh Hòa. Dự án thành công, với nguồn lợi kinh tế lớn sẽ đóng góp không nhỏ vào ngân sách Nhà nước giúp phát triển kinh tế- xã hội tỉnh nhà. Ngoài ra, mở rộng hơn là càng khuyến khích việc nuôi chim yến trong nhà ở các vùng khác trên đất nước, tạo công ăn việc làm cho các hộ dân nằm trong vùng có điều kiện thích hợp nuôi yến. Điều quan trọng là bảo tồn, phát triển được đàn chim yến, tránh nguy cơ cạn kiệt tài nguyên, vừa mang lại hiệu quả kinh tế cao.