Luận Văn Nghiên cứu xác định quy trình bảo quản cam bằng phương pháp bọc màng bán thấm

Nghiên cứu xác định quy trình bảo quản cam bằng phương pháp bọc màng bán thấm
Trên thế giới cũng như ở Việt Nam đã có nhiều phương pháp bảo quản cam như bảo quản trong cát, bảo quản lạnh, bảo quản bằng hoá chất (phương pháp này hiệu quả nhưng ảnh hưởng đến người tiêu dùng). Việc tìm hiểu và nghiên cứu phương pháp bảo quản cam an toàn cho người sử dụng có hiệu quả và chi phí bảo quản thấp là vấn đề hết sức cần thiết. Bảo quản bằng màng bọc bán thấm là một phương pháp mới có hiệu quả, an toàn cho người sử dụng, đáp ứng thời gian bảo quản. Phương pháp này đã được áp dụng nhiều trên thế giới để bảo quản các loại rau quả như nho, táo , cà chua
Xuất phát từ những nhu cầu thực tiễn, với sự đồng ý của khoa Công Nghệ Sinh Học – Viên Đại Học Mở, sự đồng ý và hướng dẫn nhiệt tình của cán bộ nghiên cứu phòng Bảo Quản - Viện Cơ Điện Nông Nghiệp Và Công Nghệ Sau Thu Hoạch giúp tôi tiến hành thực hiện đề tài:
“Nghiên cứu xác định quy trình bảo quản cam bằng phương pháp bọc màng bán thấm”
Phần I: mở đầu
Phần II: tổng quan tài liệu
Phần III
Nội dung đối tượng và phương pháp nghiên cứu
Phần IV
Kết quả nghiên cứu và thảo luận