Luận Văn Nghiên cứu tuyển chọn một số chủng xạ khuẩn ưa nhiệt có hoạt tính enzyme cellulase cao để ứng dụng t

Celluose là thành phần quan trọng cấu tạo nên lớp thành tế bào thực vật. Đó là một loại polysaccharide có cấu trúc phức tạp. Việc phân huỷ cellulose bằng các tác nhân lý hóa gặp nhiều khó khăn, làm ảnh hưởng đến tốc độ của nhiều quá trình sản xuất công nghiệp.
Enzyme cellulase là nhóm enzyme thủy phân có khả năng cắt mối liên kết β-1,4-0-glycoside trong phân tử cellulose, olygosaccharide, disaccharide và một số cơ chất tương tự khác.
Hiện nay việc sử dụng các enzyme như cellulase trong một số ngành công nghiệp như: công nghiệp thực phẩm, công nghiệp chế biến thức ăn gia súc, công nghiệp giấy, bột giấy sản xuất dung môi hữu cơ và đặc biệt trong xử lý rác thải hữu cơ là vấn đề đang được con người đặc biệt quan tâm.
Rác thải ở Việt Nam đang là một hiện trạng đáng lo ngại. Cùng với sự phát triển kinh tế, gia tăng dân số cộng với sự lãng phí tài nguyên trong thói quen sinh hoạt của con người, rác thải hữu cơ có số lượng ngày càng tăng, tiềm ẩn ngày càng nhiều nguy cơ độc hại với môi trường và sức khỏe con người. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh được enzyme cellulase có nhiều khả năng và triển vọng giải quyết vấn đề nêu trên trong giám định và xử lý ô nhiễm môi trường. Chúng có thể hoạt động trên chất thải khó xử lý, làm thay đổi đặc tính của chất thải và đưa chúng về dạng dễ xử lý hoặc chuyển thành các sản phẩm có giá trị hơn.
Enzyme cellulase được sinh tổng hợp bởi nhiều loài khác nhau như: các loài xạ khuẩn, vi khuẩn, nấm mốc, nấm men và động vật nguyên sinh. Ngoài ra cellulase còn có ở các loài sinh vật khác như thực vật và động vật.Trong số các nhóm vi sinh vật nêu trên thì xạ khuẩn phân giải cellulose là một trong những đối tượng đã và đang được các nhà khoa học đặc biệt quan tâm. Việc phân lập các chủng xạ khuẩn ưa nhiệt có khả năng phân hủy cellulose cao từ rác thải để chủ động đưa chúng lại khố ủ nhằm rút ngắn thời gian phân hủy là việc có ý nghĩa hết sức quan trọng trong việc bảo vệ môi trường, đó là cơ sở của đề tài này.
Xuất phát từ những lý do trên, chúng tôi đã chọn đề tài: “Nghiên cứu tuyển chọn một số chủng xạ khuẩn ưa nhiệt có hoạt tính enzyme cellulase cao để ứng dụng trong xử lý rác thải”. Đề tài nhằm giải quyết một số vấn đề sau:
1. Phân lập, tuyển chọn các chủng xạ khuẩn ưa nhiệt có khả năng sinh tổng hợp cellulase cao.
2. Xác định các yếu tố ảnh hưởng lên sự sinh trưởng và khả năng sinh tổng hợp enzyme cellulase.
3. Xác định các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzym cellulase.